La cuisine du quotidien, en un tour de main
Produits de saison, techniques et astuces de cuisine, bien manger au quotidien

Techniques et astuces de cuisine

Comment faire une sauce béarnaise maison sans la rater ?

  Cette légendaire sauce ne vient pas du Béarn, mais de Paris. Elle aurait été inventée en 1837 par Collinet, et surtout... par erreur ! En effet, le cuisiner&...

Sauce béchamel : deux recettes faciles et rapides sans lait ni beurre

La béchamel a été créée par Louis de Béchameil, maître d'hôtel de Louis XIV. Bien que portant son nom, ce n'est pas lui qui en a eu l'...

Mayonnaise : comment la faire, comment la rattraper et les recettes dérivées

  À ce jour, personne n’a réussi à se mettre d’accord sur l’origine de cette sauce Ô combien mythique, qu'est la mayonnaise. Les villes de Bayo...

Comment teindre des œufs durs pour les rendre plus colorés ?

  Vous connaissez sûrement les œufs colorés à la peinture, sur la coquille. Notamment aux alentours de Pâques. Mais saviez-vous que vous pouviez également ...

Comment faire une pâte à pizza maison ?

  Récemment entrée au patrimoine immatériel de l'UNESCO, la pizza napolitaine est une institution bien au-delà des frontières italiennes. Populaire, gourma...

Comment faire des pommes dauphines maison ?

  Après vous avoir donner nos conseils pour réaliser des gnocchi maison, nous revoilà avec une nouvelle découverte : faire des pommes dauphines maison ! Sp&eacut...

Gaspillage alimentaire : que faire de ses fruits et légumes trop mûrs ?

  Avec une semaine plus chargée qu’une autre, on n’est pas à l’abri de se retrouver avec des fruits et légumes trop mûrs, voire abîmés...

Comment savoir si un œuf est périmé ?

Qui n’a jamais oublié des œufs dans son réfrigérateur sans savoir s’ils étaient encore bons ? Avant de les jeter à la poubelle, vérifiez s...

Gaspillage alimentaire : combien de temps faut-il conserver ses aliments ?

  En France, chaque année, près de 10 millions de tonnes de produits alimentaires sont jetés à la poubelle. Plus de 10% de ces déchets sont encore consommables...

Quels sont les temps de cuisson des légumes d'hiver ?

  Qui n'a jamais raté la cuisson de ses pommes de terre ? Ou réduit en bouilli ses champignons ? Ce serait quand même dommage de gâcher les beaux produits de saison...
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