15 recettes de savoureux burgers végétariens

Vous adorez les burgers, mais vous recherchez une option végétarienne qui saura satisfaire vos envies de saveurs et de protéines ? Ne cherchez plus ! Explorons ensemble 15 délicieuses recettes pour une expérience gustative inoubliable ! Préparez-vous à découvrir une nouvelle dimension de la cuisine végétarienne et à créer des burgers savoureux qui combleront tous les palais.

1. Burger de féta grillée aux champignons de Paris et tzatzíki de courgette

Pour préparer ce délicieux burger de féta grillée aux champignons de Paris et tzatzíki de courgette, vous aurez besoin de champignons de Paris blancs, de courgettes, de féta, de pains à burger, d'une échalote, de fromage blanc, d'huile d'olive, de farine, de sel, de poivre, et de vinaigre de votre choix.

Conseils de préparation

• Lors de la cuisson des champignons, veillez à les dorer légèrement pour obtenir une saveur plus intense.
• En enrobant les tranches de féta de farine avant de les griller, vous obtiendrez une texture croustillante et dorée.
• Essorez la courgette râpée pour éliminer l'excès d'eau et garantir la consistance du tzatzíki.
• N'oubliez pas de griller légèrement les pains à burger pour ajouter une touche de croustillant à votre création.
• Montez le burger en alternant les couches de tzatzíki, de féta grillée et de champignons poêlés pour une expérience gustative équilibrée et savoureuse.

2. Burger aux haricots rouges et cheddar

Découvrez un Burger aux haricots rouges et cheddar qui va vous surprendre ! La texture des haricots associée à la gourmandise du cheddar crée un mélange délicieux. En seulement 40 minutes, vous pouvez déguster cette création végétarienne savoureuse.

Ingrédients nécessaires :

• Haricots rouges
• Cheddar
• Champignons de Paris bruns
• Pains à burger au paprika
• Oignon jaune
• Fromage blanc 7%
• Pomme de terre
• Sucre
• Huile d'olive

Conseils de préparation

• Préparez des galettes d'haricots rouges en écrasant grossièrement les haricots, puis faites-les cuire au four avec une touche d'huile d'olive et ajoutez le cheddar pour le fondre.
• Préparez des frites en coupant les pommes de terre en forme de frites et en les faisant rôtir au four avec de l'huile d'olive.
• Préparez un oignon confit en éminçant l'oignon et en le faisant caraméliser dans une casserole avec un peu de sucre.
• Faites sauter des champignons de Paris en tranches dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Montez votre burger en étalant du fromage blanc sur la base du pain à burger, puis ajoutez une galette d'haricots rouges, des champignons et de l'oignon confit. Refermez le burger et servez avec les frites.

Régalez-vous sans attendre avec ce burger végétarien aux saveurs originales !

3. Burger d'aubergine rôtie et fromage de chèvre aux baies rouges

Envie d'une alternative végétarienne gourmande aux burgers traditionnels ? Essayez le Burger d'aubergine rôtie et fromage de chèvre aux baies rouges.

Conseils pratiques 

• Préparez des rondelles d'aubergine et des frites de pommes de terre, assaisonnez-les d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis faites-les rôtir au four.
• Réalisez un oignon confit caramélisé pour une touche sucrée et savoureuse.
• Montez vos burgers en garnissant les pains de fromage de chèvre frais, d'aubergine rôtie, de tomate, d'oignon confit et de pousses d'épinards.
• Accompagnez le tout de frites croustillantes et d'une salade fraîche pour une expérience culinaire délicieuse !

4. Burger à la tomme du Jura et avocat

Ce burger à la tomme du Jura et avocat est une symphonie de saveurs. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• Avocat : Réduisez-le en purée crémeuse après l'avoir pelé.
• Champignons de Paris bruns : Tranchez-les finement pour une texture agréable.
• Tomme du Jura : Vous pouvez la couper en tranches ou la râper, selon votre préférence.
• Oignon jaune : Emincez-le pour un oignon confit caramélisé.

Conseils pratiques

• Assurez-vous de bien griller les pains à burger pour une texture croustillante.
• Passez brièvement les burgers au micro-ondes pour que la tomme du Jura fonde harmonieusement.
• N'oubliez pas d'assaisonner la salade d'endive avec de l'huile d'olive et du vinaigre pour une touche de fraîcheur.

Laissez-vous emporter par ce mariage de saveurs exquises et préparez ces burgers pour une expérience culinaire inoubliable !

5. Burger avocat, champignons en persillade et mimolette

Craquez pour notre Burger avocat, champignons en persillade, et mimolette. Un burger végétarien délicieux en seulement 35 minutes.

Conseils pratiques

• Préparez des potatoes dorées au four en les assaisonnant d'huile d'olive, de sel et de poivre.
• Préparez des champignons en persillade avec de l'ail et du persil pour une saveur irrésistible.
• Montez vos burgers en garnissant les pains d'avocat, d'oignon rouge, de champignons et de mimolette râpée.
• Pour une expérience encore plus gourmande, réchauffez brièvement le burger pour que la mimolette fonde harmonieusement.

Découvrez une explosion de saveurs avec ce burger original et succulent !

6. Burger rose au steak de champignons, pickles d'oignon rouge et sauce à l'échalion

Découvrez un burger unique en son genre : le Burger rose au steak végétal de champignons, pickles d'oignon rouge et sauce à l'échalion. Une explosion de saveurs à essayer absolument en 50 minutes.

Conseils pratiques

• Préparez des frites croustillantes au four en les assaisonnant avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Préparez des pickles d'oignon rouge en les trempant dans un mélange sucré-vinaigré pour une touche acidulée.
• Concoctez des steaks de champignons délicieux en les cuisinant avec de l'oignon, de l'ail et du persil.
• Montez vos burgers en garnissant les pains d'une sauce à l'échalion, d'un steak de champignons, de cheddar, de pickles d'oignon rouge et à nouveau de sauce à l'échalion.

Servez ce burger rose avec des frites pour un repas gourmand et coloré !

7. Burger de patates douces, champignons persillés et mozzarella di bufala AOP

Préparez un délicieux Burger de patate douce, champignons persillés et mozzarella di bufala AOP en seulement 40 minutes. Un burger veggie qui régalera vos papilles.

Conseils de préparation

• Pour des frites croustillantes, étalez-les sur une grande plaque allant au four et ne les chevauchez pas trop.
• Cuisez les frites, les tranches de patate douce et les pains à burger au four pour plus de praticité.
• Caramélisez l'oignon jaune avec du sucre pour obtenir un goût délicieusement sucré.
• Montez vos burgers en superposant une tranche de patate douce, des champignons persillés, de la mozzarella et de l'oignon confit.
• Servez ce burger accompagné de frites pour un repas gourmand et équilibré !

8. Burger aux champignons, poire, crottin de chèvre et moutarde au curry

Imaginez un burger végétarien à base de champignons sautés, de tranches de poire juteuse, de crottin de chèvre fondant et d'une moutarde au curry légèrement épicée, le tout enveloppé dans un pain à burger à la betterave pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire. Cette combinaison sucrée-salée unique vous transportera dans un monde de délices.

Pour préparer ce burger, commencez par préparer des frites croustillantes au four avec des pommes de terre. Ensuite, faites sauter les champignons dans une poêle avec de l'ail pour une saveur riche et profonde. Pendant ce temps, mélangez la moutarde et le curry pour une touche de piquant.

Lorsque vous êtes prêt à assembler le burger, étalez la moutarde au curry sur les pains à burger dorés, puis ajoutez une généreuse portion de champignons sautés, des quartiers de poire et des tranches de crottin de chèvre. Refermez les burgers et dégustez-les avec vos frites croustillantes pour une expérience gastronomique à la maison. Cette recette simple et délicieuse deviendra rapidement l'une de vos préférées. Bon appétit !

9. Fish burger veggie et frites de carottes, sauce à l'échalote et au citron

Ce fish burger veggie est une alternative délicieuse et saine aux hamburgers traditionnels. Préparez des frites de carottes en les coupant en bâtonnets, en les assaisonnant d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Pour le burger, utilisez des galettes de poisson végétariennes du commerce ou préparez les vôtres en utilisant des ingrédients tels que des haricots blancs, de la chapelure et des épices. Faites cuire les galettes à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Préparez une sauce légère à l'échalote et au citron en mélangeant de l'échalote hachée, du jus de citron, de la mayonnaise légère et de la moutarde. Servez le fish burger dans un pain complet avec de la laitue, des tranches de tomate et la sauce à l'échalote et au citron pour un repas sain et savoureux. Bon appétit !

10. Burger de féta panée à la pistache et pickles d'oignon

Réalisez un burger végétarien plein de saveurs avec ce burger à la féta panée, agrémenté de pickles d'oignon et de sucrine croquante. Pour commencer, préparez des pickles d'oignon en les faisant mariner dans un mélange d'eau, de vinaigre et de sucre. Pendant ce temps, pansez la féta en la trempant dans de la farine, de l'œuf battu et de la chapelure, puis dans de la chapelure aux pistaches pour un croustillant irrésistible.

Pour assembler le burger, dorez les pains au grille-pain, étalez du fromage blanc assaisonné sur leur base, ajoutez des feuilles de sucrine, la féta panée, et les pickles d'oignon. Préparez une salade de carottes râpées et sucrine émincée, assaisonnez-la avec une vinaigrette à l'huile d olive et au vinaigre.

Cette recette rapide et colorée vous offrira un mélange de textures et de saveurs à savourer sans attendre. Régalez-vous !

11. Burger de manouri grillé, houmous de fèves et oignon rouge

Préparez un burger végétarien délicieusement original en associant du manouri, un fromage similaire à la feta, à un houmous de fèves maison. Voici quelques conseils pour réussir cette recette :

1. Houmous de fèves : Faites cuire les fèves dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, mixez-les avec de l'ail, du jus de citron, de la menthe, et de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture homogène. Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour une consistance plus crémeuse.

2. Manouri grillé : Enrobez les tranches de manouri de farine et faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

3. Montage des burgers : Étalez le houmous de fèves sur la base des pains à burger, ajoutez une tranche de manouri grillé et des rondelles d'oignon rouge. Refermez les burgers.

4. Accompagnement : Assaisonnez les pousses d'épinards avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

Ces burgers au manouri grillé, houmous de fèves et oignon rouge, servis avec des pousses d'épinards, sont une explosion de saveurs à déguster sans attendre !

12. Végéburger : galette de haricots rouges à la citronnelle, chutney d'oignon et moutarde au basilic

Préparez ces délicieux végéburgers aux galettes de haricots rouges à la citronnelle, chutney d'oignon et moutarde au basilic en suivant ces étapes :

1. Faites les frites : Préchauffez le four à 240°C. Coupez les pommes de terre en frites, mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis enfournez-les pendant 25 à 30 minutes.

2. Préparez les galettes de haricots rouges : Dans un saladier, mélangez les haricots rouges écrasés, la carotte râpée, la citronnelle émincée, l'ail haché, du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Formez des galettes et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3. Caramelisez l'oignon : Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé avec du sucre jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.

4. Préparez la moutarde au basilic : Mélangez le basilic ciselé avec de la moutarde.

5. Montez les végéburgers : Faites dorer les pains, étalez la moutarde au basilic sur chaque moitié, ajoutez une galette de haricots rouges et de l'oignon caramélisé. Servez avec les frites et la salade assaisonnée.

Ces végéburgers sont un régal à déguster avec les doigts !

13. Burger aux pleurotes façon pulled pork

Préparez un savoureux burger aux pleurotes, une version végétarienne du pulled pork, en suivant ces étapes :

1. Les frites : Préchauffez le four à 220°C, coupez les pommes de terre en frites, assaisonnez-les, et enfournez-les pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2. La sauce : Dans une casserole, mélangez l'ail, le sirop d'érable, le paprika, le sucre, le concentré de tomates, le vinaigre, l'eau, le sel et le poivre. Faites chauffer pendant 5 minutes.

3. Les pleurotes : Faites sauter les pleurotes dans une sauteuse avec la sauce pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien assaisonnées.

4. Les burgers : Dorez les pains au four, puis garnissez-les avec les pleurotes, des rondelles d'oignon rouge, et des feuilles de sucrine. Refermez les burgers.

5. Servez immédiatement avec les frites et la sucrine assaisonnée.

14. Rösti burger au brie

Laissez-vous tenter par ce délicieux rösti burger au brie fondant, une création croustillante et gourmande ! Commencez par préparer des frites de pommes de terre et de carottes, en les assaisonnant d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis faites-les rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Pour les röstis, râpez les pommes de terre, mélangez-les avec de l'œuf, de la farine, du sel et du poivre, puis faites cuire des galettes dans une poêle avec du brie pour une touche de crémeux.

Préparez une sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et tartinez-la sur les pains à burger dorés. Montez vos burgers avec les röstis au brie, des tranches d'oignon rouge et des pousses d'épinards frais.

C'est une recette simple et savoureuse qui vous fera fondre de plaisir. Bon appétit !

15. Burger végétarien aux boulettes de lentilles et portobellos grillés

Ingrédients pour 4 portions

• 250 g de lentilles cuites
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 200 g de petits pois, cuits et égouttés
• 2 œufs
• 1 yaourt nature
• 4 gros portobellos
• 1 poivron farci, coupé en fines lamelles
• Graines germées (au choix)
• Sel et poivre, au goût
• Huile d'olive
• 4 pains à burger

Préparation

1. Dans un mixeur, combinez les lentilles cuites, l'ail, les petits pois, les œufs, le yaourt, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Formez des boulettes avec la pâte aux lentilles et placez-les sur une plaque de cuisson préalablement huilée. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
3. Pendant ce temps, badigeonnez les portobellos d'huile d'olive, de sel et de poivre. Faites-les griller dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres et marqués par le grill.
4. Toastez légèrement les pains à burger.
5. Pour assembler le burger, placez une boulette de lentilles sur le fond du pain à burger, ajoutez un portobello grillé, des lamelles de poivron farci, et garnissez de graines germées.
6. Refermez le burger avec le dessus du pain à burger et servez immédiatement.

Ce burger végétarien aux boulettes de lentilles et portobellos grillés est une super solution pour un repas délicieux et riche en protéines. Bon appétit !

En conclusion, ces recettes végétariennes offrent une alternative délicieuse et équilibrée aux burgers traditionnels. Ils sont riches en protéines et en saveurs, grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés.

N'hésitez pas à expérimenter avec divers steaks végétaux et garnitures pour personnaliser vos burgers sans viande selon vos goûts. C'est une manière créative et saine de satisfaire vos envies de burger tout en respectant un régime végétarien ou flexitarien.

Rejoignez-nous dans cette aventure culinaire et explorez une nouvelle dimension de la cuisine végétarienne !