La pastèque est un fruit d'été très apprécié pour son goût sucré et rafraîchissant, en plus de présenter de nombreux bienfaits pour la santé. Faible en calories et composée à 90 % d'eau, elle est idéale pour s'hydrater pendant les fortes chaleurs. Découvrez dans cet article comment intégrer la pastèque dans votre alimentation quotidienne et profiter pleinement de ses atouts santé.

Les bienfaits nutritionnels de la pastèque

Riche en vitamines et antioxydants

La pastèque, à retrouver directement sur le Marché Quitoque, est un fruit exceptionnellement riche en vitamine. Elle contient des : 

• Vitamines A
• Vitamines B6
• Vitamines C

Ces vitamines sont essentielles pour renforcer le système immunitaire. De plus, la pastèque est une source importante d'antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres dans le corps, tel que le lycopène, un puissant antioxydant présent dans la pastèque, également présent dans la tomate par exemple. La pastèque est également le fruit dans lequel on retrouve le plus de zinc.

Propriétés anti-inflammatoires et hydratantes

La pastèque possède des propriétés anti-inflammatoires grâce à la citrulline qu'elle contient. La citrulline est un acide aminé qui aide à améliorer la circulation sanguine et réduit l'inflammation. Cela fait de la pastèque un aliment bénéfique pour les sportifs, elle aide à la récupération musculaire après un effort intense.

En outre, la pastèque est composée à 90 % d'eau, ce qui en fait un excellent choix pour rester hydraté. Durant les fortes chaleurs, la consommation de tranche de pastèque ou de smoothie à base de pastèque permet de maintenir un bon niveau d'hydratation. 

Faible en calories et haute teneur en eau

La pastèque est faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour une collation saine. Une portion de 100 grammes de pastèque contient seulement environ 30 calories. Elle est également dépourvue de lipides, ce qui la rend idéale pour une alimentation équilibrée. Sa haute teneur en eau contribue à une sensation de satiété rapide.

En plus de l'eau, la pastèque apporte des glucides et des protéines en petite quantité. Ces nutriments sont importants pour fournir de l'énergie tout au long de la journée. La chair de la pastèque est sucrée naturellement, offrant une alternative saine aux desserts riches en sucre ajouté. 

Intégrer la pastèque dans une alimentation équilibrée

Idées de recettes à base de pastèque

La pastèque est un ingrédient polyvalent qui peut être intégré de nombreuses façons dans votre alimentation. Pour une entrée rafraîchissante, essayez une salade de pastèque : 

• Découpez votre pastèque en cubes
• Mélangez-les avec de la feta, des olives, et de la menthe
• Ajoutez un filet d'huile d olive pour un goût sucré et salé irrésistible

Ce plat aux ingrédients simples est non seulement délicieux mais aussi riche en vitamines et antioxydants.

Smoothies et boissons rafraîchissantes

Les boissons à base de pastèque sont idéales pour se désaltérer lors des fortes chaleurs. Un granité de pastèque, par exemple, est très simple à préparer : 

• Mixez de la pastèque et ajoutez un peu de sucre si nécessaire
• Laissez congeler
• Grattez avec une fourchette pour obtenir une texture granitée

C'est une manière ludique et délicieuse de consommer de la pastèque pour le goûter par exemple. 

Les smoothies de pastèque peuvent également être variés selon vos goûts : 

• Mixez de la pastèque avec une banane, des glaçons et un peu de jus de citron
• Ajoutez des graines de chia pour un apport en protéines et en fibres

Vous pouvez aussi mixer de la pastèque avec du melon pour une boisson encore plus riche en vitamines et glucides. Ces boissons sont parfaites pour rester hydratées tout en profitant des bienfaits nutritionnels de la pastèque comme le potassium et le magnésium.

Desserts et collations

La pastèque peut également être utilisée dans des desserts légers et savoureux. Pour un dessert rapide, essayez des tranches de pastèque grillées avec un peu de miel et de cannelle. La chaleur accentue le goût sucré de la pastèque, offrant une alternative saine aux desserts traditionnels riches en lipides et en sucre.

Les confitures de pastèque sont une autre option délicieuse. Utilisez la chair et les pépins de pastèque et ajoutez du sucre et du jus de citron. Laissez mijoter jusqu'à obtenir une texture épaisse. Cette confiture est parfaite pour accompagner des toasts ou des yaourts, ajoutant une touche sucrée et fruitée à vos repas.