Abricot bienfaits : le fruit santé de l’été
Fruit estival par excellence, l’abricot séduit par sa couleur dorée, son goût sucré-acidulé et ses multiples bienfaits pour la santé. Derrière sa peau veloutée se cache un véritable cocktail de vitamines, antioxydants et minéraux. Longtemps apprécié dans la cosmétique naturelle et reconnu pour ses vertus nutritionnelles, l’abricot, ou Prunus armeniaca, mérite largement sa place dans notre alimentation quotidienne. Découvrons ensemble ce qui rend ce fruit si précieux, tant pour notre organisme que pour notre peau.
Pour cuisiner ces recettes de saison et profiter pleinement des bienfaits de l’abricot, pensez à glisser un panier de fruits Quitoque dans votre prochaine commande : des produits frais, savoureux et sélectionnés avec soin, directement chez vous.
Les nombreux atouts nutritionnels de l’abricot
Un fruit riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments
L’abricot est un concentré de micronutriments essentiels. Il se distingue par sa richesse en vitamines, notamment en vitamine A (sous forme de bêta-carotène), vitamine C et vitamine E. Ces éléments sont indispensables pour le bon fonctionnement du système immunitaire, la santé des yeux et la protection des cellules. Ce fruit cache plus d’un bienfait derrière sa douceur sucrée.
On y retrouve également une belle teneur en minéraux comme le potassium, le magnésium, le cuivre, ainsi qu’en oligo-éléments. Ce cocktail contribue à l’équilibre acido-basique de l’organisme, favorise la régulation de la tension artérielle et soutient les fonctions musculaires.
Avec environ 40 calories pour 100 g, l’abricot est un fruit léger, idéal pour les collations équilibrées. Il peut donc être intégré sans crainte à une alimentation variée, même chez les personnes surveillant leur ligne.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g d’abricots frais
- Calories : 40 kcal
- Protéines : 0,9 g
- Glucides : 9 g
- Lipides : 0,1 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Eau : 86 à 88 %
Vitamines
- Vitamine A (bêta-carotène) : 1094 UI (environ 137 % des AJR*)
- Vitamine C : 10 mg (environ 12 % des AJR)
- Vitamine E : 0,9 mg
- Vitamine B3 (niacine) : 0,6 mg
- Vitamine B5 (acide pantothénique) : 0,2 mg
- Vitamine B6 : 0,1 mg
*Les AJR (Apports Journaliers Recommandés) correspondent aux quantités moyennes de nutriments conseillées par jour pour couvrir les besoins d’un adulte en bonne santé.
Minéraux
- Potassium : 260 mg
- Magnésium : 10 mg
- Phosphore : 23 mg
- Calcium : 13 mg
- Cuivre : 0,08 mg
- Fer : 0,4 mg
- Zinc : 0,2 mg
Pour en savoir plus sur les meilleures méthodes de conservation, découvrez notre article complet : Comment bien conserver les abricots pour préserver leur goût et leurs bienfaits.
Des antioxydants puissants contre les radicaux libres
L’un des grands atouts de l’abricot réside dans sa richesse en antioxydants, notamment en caroténoïdes, flavonoïdes et bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire prématuré et de nombreuses maladies chroniques.
En consommant régulièrement des fruits riches en antioxydants, comme l’abricot, on protège son organisme des agressions extérieures, telles que la pollution, le stress oxydatif ou encore les UV.
Un allié pour le transit intestinal et la digestion
Riche en fibres, l’abricot stimule efficacement le transit intestinal. Il aide à lutter contre la constipation et favorise une meilleure digestion, surtout lorsqu’il est consommé frais ou séché.
Ses acides organiques doux, associés aux fibres solubles, facilitent l’assimilation des aliments et participent au confort digestif. Pour ceux qui ont un système digestif sensible, il peut être conseillé de le consommer bien mûr, voire en compote, pour une meilleure absorption.
Les enfants apprécient aussi ce fruit doux et moelleux, parfait pour éveiller leur palais aux saveurs naturelles tout en leur apportant une belle dose de nutriments.
L’abricot, un trésor de beauté pour la peau
L’huile de noyau d’abricot en cosmétique naturelle
Les noyaux d’abricots renferment une huile précieuse : l’huile de noyau d’abricot. Utilisée en cosmétique, cette huile est appréciée pour sa texture légère et sa capacité à pénétrer rapidement dans la peau sans laisser de film gras.
Elle est idéale pour les soins du visage et du corps, notamment pour les peaux sèches, ternes ou sensibles. Cette huile est d’ailleurs présente dans de nombreux produits français de soins naturels et s'inscrit dans une approche respectueuse de la famille botanique des Rosaceae à laquelle appartient l'abricotier.
Des vertus hydratantes grâce aux acides gras essentiels
L’huile d’abricot est riche en acides gras, notamment en acide linoléique, en acide oléique et en acides gras insaturés. Ces composants sont essentiels pour maintenir une bonne hydratation de la peau, renforcer sa barrière lipidique et lutter contre la déshydratation.
Grâce à ces propriétés, elle aide à apaiser les rougeurs, les sensations de tiraillement et à restaurer le confort cutané, même après une exposition prolongée au soleil.
L’huile d’abricot, naturellement riche en acide oléique, participe activement à nourrir la peau en profondeur tout en la protégeant des agressions extérieures.
L’aromathérapie et le massage à base d’huile d’abricot
En aromathérapie, l’huile de noyau d’abricot sert de base douce pour diluer les huiles essentielles. Elle est particulièrement prisée en massage, car elle glisse parfaitement sur la peau et facilite la relaxation.
Cette huile végétale est également recommandée pour les soins après-soleil, en prévention du vieillissement cutané ou comme support nourrissant dans les rituels de beauté naturels. Elle offre un vrai moment de bien-être tout en apportant des propriétés anti-inflammatoires naturelles.
Faut-il manger des abricots le soir ? Et autres questions fréquentes
L’abricot est-il bon pour le foie ?
Oui, l’abricot est un fruit bénéfique pour le foie. Grâce à sa richesse en antioxydants, notamment en flavonoïdes et bêta-carotène, il soutient le travail hépatique et aide à éliminer les toxines. Une consommation régulière participe à la protection des cellules hépatiques contre le stress oxydatif.
Contient-il beaucoup de sucre ?
Contrairement à certaines idées reçues, l’abricot ne contient pas beaucoup de sucre. Il affiche environ 9 g de glucides pour 100 g, soit bien moins qu’un fruit comme la banane. Il peut donc s’inscrire dans une alimentation équilibrée, même chez les personnes suivant un régime pauvre en sucre.
Pour préserver tous leurs bienfaits, il est conseillé de conserver les abricots frais au réfrigérateur, surtout en période estivale.
Les bienfaits des abricots, en résumé
L’abricot est un fruit aux multiples bienfaits : il est nutritif, léger, bénéfique pour la peau et bon pour la digestion. Il aide à lutter contre les radicaux libres, soutient la bonne hydratation de l’organisme et s’avère utile en cas de constipation. En bonus, certains de ses composés comme l’amygdaline sont à l’étude pour leurs propriétés potentielles dans la prévention de certaines maladies.
Est-ce bon de manger des abricots le soir ?
Oui, consommer des abricots le soir est tout à fait conseillé. Leur richesse en magnésium favorise la détente musculaire, et leur faible apport calorique en fait un en-cas léger avant le coucher. Pour une meilleure tolérance digestive, on peut privilégier les abricots bien mûrs ou cuits.
Recettes faciles et gourmandes à base d’abricots
L’abricot, au-delà de ses nombreux bienfaits, est également un fruit très simple à cuisiner. Voici quelques idées pour l'intégrer dans des plats savoureux.
Envie de prolonger la gourmandise ? Découvrez aussi les box desserts Quitoque : des idées sucrées, simples à préparer, avec des fruits de saison comme l’abricot, pour des fins de repas aussi savoureuses que légères.
Tarte fine aux abricots rôtis, chèvre, miel et romarin
Chez Quitoque, on aime allier simplicité, produits de saison et créativité en cuisine. Cette tarte fine aux abricots rôtis, chèvre, miel et romarin est un bel exemple d’équilibre entre douceur, caractère et fraîcheur, parfaite pour un dîner ensoleillé !
Etape :
- Faites rôtir les abricots dans une sauteuse avec une noix de beurre et un peu de sucre, environ 3 minutes de chaque côté. Ce passage sublime leur goût sucré et met en valeur leurs bienfaits.
- Etalez du fromage blanc assaisonné sur une pâte brisée, puis ajoutez les abricots rôtis, de l’oignon émincé, du chèvre en dés et du romarin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez la tarte à 220°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Pendant ce temps, assaisonnez une salade verte.
- À la sortie du four, arrosez la tarte d’un filet de miel et servez-la aussitôt, accompagnée de la salade. Une recette qui révèle toute la richesse des fruits d’été, entre douceur et fraîcheur !
Salade estivale de quinoa, abricots frais et feta
Chez Quitoque, on aime les assiettes pleines de soleil et de fraîcheur ! Ces brochettes halloumi et abricots, servies avec un taboulé au persil, allient le fondant salé du fromage, la douceur fruitée des abricots et le croquant parfumé des herbes : un plat coloré, simple et équilibré, parfait pour vos repas d’été.
Etape :
- Faites cuire le boulgour dans une casserole d’eau salée. Égouttez-le, puis passez-le sous l’eau froide pour le refroidir. Réservez pour préparer le taboulé.
- Préparez les brochettes en alternant sur des piques des dés de halloumi et des quartiers d’abricots. Faites-les dorer dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Composez le taboulé : dans un saladier, mélangez le boulgour refroidi, des dés de tomate, de concombre, de l’oignon rouge, du persil ciselé, des zestes et du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Servez aussitôt les brochettes encore chaudes avec le taboulé parfumé au persil pour un repas frais, gourmand et plein de bienfaits estivaux.
Pancakes aux abricots, au miel et aux amandes
Chez Quitoque, on aime transformer les petits plaisirs simples en moments gourmands. Ces pancakes aux abricots, au miel et aux amandes allient le moelleux de la pâte, la douceur des abricots rôtis et le croquant des amandes grillées, pour un petit-déjeuner ou un goûter réconfortant, prêt en quelques minutes.
Etape :
- Préparez votre plan de travail : sortez les ustensiles, rincez les fruits et lisez bien toutes les étapes avant de commencer.
- Faites dorer les amandes effilées à sec dans une sauteuse pendant 5 minutes. Réservez. Faites fondre une noix de beurre, puis faites revenir les abricots coupés en morceaux pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Réchauffez les pancakes 1 minute au micro-ondes ou 30 secondes par face à la poêle, sans matière grasse, pour qu’ils soient bien moelleux.
- Servez les pancakes chauds, nappés de miel, garnis des abricots rôtis et parsemés d’amandes grillées. Un dessert ou goûter simple, rapide et plein de bienfaits !
Riche en vitamines, antioxydants, fibres et acides gras, l’abricot est bien plus qu’un simple fruit d’été. Il soutient notre santé, embellit notre peau et s’intègre avec facilité dans notre alimentation. En version fraîche, séchée, en jus ou en soins cosmétiques, ce fruit de la famille des Rosaceae n’a pas fini de nous surprendre.
Envie de découvrir plus d’idées pour bien manger au fil des saisons ? Abonnez-vous à la newsletter Quitoque pour ne rien manquer de nos conseils bien-être et de nos recettes saines et savoureuses !
