Wok au curry rouge, asperges vertes et cacahuètes
30 min
En cuisine
35 min
Total
537.44
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 g sauce curry rouge
- 1x oignon jaune (125g)
- 200 g asperges vertes
- 120 g nouilles asiatiques
- 200 ml lait de coco
- qq brins coriandre
- 25 g cacahuètes grillées sans sel
-
Sauce curry rouge
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Moutarde
Composition : Eau, crème fraiche (crème pasteurisée (contient lait), ferments lactiques), pâte de curry rouge 6% (piment rouge séché 28%, citronnelle, ail, échalote, sel, écorce de combava, galanga, épices (graines de coriandre, cumin poudre)), lait de coco (lait de noix de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (protéines de lait)), amidon de riz, sel, sucre, jus concentré de citron jaune, poudre de lait écrémé, paprika, oignon déshydraté, cumin, piment fort.
-
Asperges vertes
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Nouilles asiatiques
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs
Composition : Farine de ble (gluten), eau, sel.
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
-
Cacahuètes grillées sans sel
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cacahuetes blanchies grillées
-
Sauce curry rouge
Conservation : A conserver entre 0 et 4°c
-
Nouilles asiatiques
Conservation : Garder au sec, à l'abri de la lumière
Mode d'emploi : Voir les indications sur l'emballage
-
Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
-
Cacahuètes grillées sans sel
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les asperges
- Épluchez les asperges jusqu'en-dessous de la tête. Coupez la base dure (1 à 2 cm).
- Coupez les asperges en 2 ou en 3.
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les asperges 10 à 15 min.
- En parallèle, faites cuire les nouilles.
Étape 2
2. Les nouilles
- Portez à ébullition une seconde casserole d’eau salée.
- Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet.
- Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.
Étape 3
3. Le wok
- Émincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Faites revenir l'oignon 5 min.
- Au bout des 5 min, ajoutez la sauce curry rouge et le lait de coco et laissez mijoter 5 min. Salez, poivrez légèrement.
- Ajoutez les asperges, les nouilles et mélangez bien. Poursuivez la cuisson 1 min pour réchauffer le tout.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Hachez grossièrement les cacahuètes.
- Au moment de servir, parsemez vos assiettes de cacahuètes et de coriandre.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 250kJ
-
Énergie (kCal)
537kCal
-
Matières grasses
25,36g
-
dont acides gras saturés
15,90g
-
Glucides
58,24g
-
dont sucre
7,70g
-
Fibres
2,06g
-
Protéines
15,62g
-
Sel
2,48g
-
Énergie (kJ)
583kJ
-
Énergie (kCal)
139kCal
-
Matières grasses
6,57g
-
dont acides gras saturés
4,12g
-
Glucides
15,09g
-
dont sucre
1,99g
-
Fibres
0,53g
-
Protéines
4,05g
-
Sel
0,64g
Le Nutri-Score
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