Soupe crémeuse de dinde & panais, amandes croquantes
25 min
En cuisine
55 min
Total
503.51
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x poireau (215g)
- 1x gousse d'ail (5g)
- 1x bouquet garni (5g)
- 0.5 citron jaune (62.5g) Bio
- 1x panais (150g)
- 1x oignon jaune (110g)
- 175 g égoutté petits pois en conserve (175g) Bio
- 100 g crème (100g)
- 250 g sauté de dinde (250g)
- 15 g amandes effilées (15g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Petits pois en conserve
Composition : Petits pois *, eau, sel. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
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Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Sauté de dinde
Composition : Sauté de dinde sans os sans peau
-
Amandes effilées
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Sésame, Sulfites
Composition : Amandes blanchies effilées
-
Petits pois en conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Sauté de dinde
Conservation : 0 / +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Amandes effilées
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 0.5 bouillon de poule (cube)
- 600 ml eau
- huile d'olive
- 1 càs moutarde
- beurre
- cocotte
- passoire
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Épluchez et coupez le panais en dés.
Étape 2
2. La soupe
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout. Salez, poivrez.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre à feu moyen.
- Faites revenir le sauté de dinde 5 min pour le colorer puis débarrassez-le sur une assiette.
- Faites revenir l'oignon, l'ail, le poireau et le panais 5 min. Remuez régulièrement.
- Au bout des 5 min, ajoutez l'eau, le bouillon de poule, le bouquet garni et la dinde.
- Portez à ébullition puis baissez à feu moyen. Couvrez et faites mijoter à petits bouillons 30 à 40 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la dinde cuite à cœur (la chair n'est plus rose).
- En parallèle, égouttez et rincez les petits pois.
Étape 3
3. A table !
- Ajoutez les petits pois, la crème et la moutarde à la cocotte. Mélangez 2 à 3 min jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Coupez le citron en quartiers.
- Au moment de déguster, retirez le bouquet garni, pressez le citron sur la soupe et parsemez d'amandes effilées.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 108kJ
-
Énergie (kCal)
504kCal
-
Matières grasses
20,60g
-
dont acides gras saturés
8,74g
-
Glucides
34,48g
-
dont sucre
11,67g
-
Fibres
13,02g
-
Protéines
36,78g
-
Sel
0,87g
-
Énergie (kJ)
386kJ
-
Énergie (kCal)
92kCal
-
Matières grasses
3,77g
-
dont acides gras saturés
1,60g
-
Glucides
6,32g
-
dont sucre
2,14g
-
Fibres
2,38g
-
Protéines
6,74g
-
Sel
0,16g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici