Saucisse du boucher & salade de haricots blancs au lard fumé
40 min
En cuisine
40 min
Total
512.79
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 250x haricots blancs conserve (g égoutté) (250g) Bio
- 1x carotte (100g)
- 0.5 oignon jaune (55g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 75 g lardons fumés (75g)
- 2x saucisse nature (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- 1x cébette (16g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Haricots blancs conserve (g égoutté)
Composition : Eau, haricots blancs *, sel. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
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Lardons fumés
Composition : Poitrine de porc origine france (97 %),sel fin, sel, dextrose, poudre de jus de blette, arômes naturels, carottes déshydratées, ferments (présence d'acide ascorbique).
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Saucisse nature
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (91%), sel, conservateur : vinaigre tamponné, sucre roux de canne, arômes naturels, épices. boyau naturel de porc.
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Haricots blancs conserve (g égoutté)
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
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Lardons fumés
Conservation : A conserver entre 0 et 4°c.
Mode d'emploi : À cuire à cœur
-
Saucisse nature
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
Dans votre cuisine
- 2 càs huile de tournesol
- 1 càs vinaigre de xérès
- 0.25 cube bouillon de poule
- 200 ml eau
- sel
- poivre
- beurre
- huile de cuisson
- cocotte
- sauteuse
- passoire
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Épluchez et coupez la carotte en petits dés (moins de 0,5 cm).
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Rincez et égouttez les haricots blancs.
Étape 2
2. La cuisson
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile de cuisson et une noix de beurre à feu moyen.
- Faites revenir la carotte, l'oignon et l'ail 10 min environ en remuant régulièrement pour les enrober de beurre. La carotte doit commencer à être fondante.
- Baissez le feu et ajoutez les haricots blancs, l'eau et le bouillon de poule émietté. Faites cuire 10 min pour que les légumes et les haricots blancs soient fondants.
- Remuez régulièrement. Salez légèrement, poivrez.
- En fin de cuisson, il ne doit plus rester de liquide dans la cocotte.
- Si il reste trop d'eau, égouttez les haricots blancs et faites-les tièdir quelques minutes.
- En parallèle, faites cuire les saucisses.
Étape 3
3. Les saucisses
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites cuire les saucisses 10 à 15 min jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur. Retournez-les régulièrement.
- Pendant ce temps, préparez les lardons et la sauce.
Étape 4
4. A table !
- Pendant que les haricots tiédissent, faites chauffer une seconde sauteuse à feu vif sans matière grasse.
- Faites cuire les lardons 5 min environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez-les aux haricots avec leur gras et une pincée de poivre. Mélangez bien.
- Retirez la base de la cébette et émincez-la.
- Dans un bol, mélangez la cébette, le vinaigre et l'huile pour obtenir une vinaigrette.
- Mélangez les haricots blancs avec la vinaigrette. Salez, poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez la salade de haricots blancs au lard fumé accompagnée des saucisses.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 147kJ
-
Énergie (kCal)
513kCal
-
Matières grasses
33,62g
-
dont acides gras saturés
13,92g
-
Glucides
20,00g
-
dont sucre
3,69g
-
Fibres
8,96g
-
Protéines
36,64g
-
Sel
2,84g
-
Énergie (kJ)
577kJ
-
Énergie (kCal)
138kCal
-
Matières grasses
9,04g
-
dont acides gras saturés
3,74g
-
Glucides
5,38g
-
dont sucre
0,99g
-
Fibres
2,41g
-
Protéines
9,85g
-
Sel
0,76g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici