Salade endive, pomme et cranberries, houmous et crackers maison
20 min
En cuisine
35 min
Total
635.53
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 40 g graines de lin
- 40 g graines de pavot Bio
- 2 g poudre à lever
- 0.5 salade
- 90 g houmous au tahini Bio
- 1x carotte (100g)
- 0.5 échalote
- 1x endive (110g)
- 1x pomme (105g) Bio
- 25 g cranberries
- 100 g farine de blé Bio
-
Graines de lin
Traces possibles d'allergènes : Arachides, Fruits à coques
Composition : Graines de lin
-
Graines de pavot
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Fruits à coques, Sésame
Composition : Graines de pavot biologique.
-
Poudre à lever
Traces possibles d'allergènes : Gluten
Composition : Bicarbonate de sodium- tartrate monopotassique , amidon de maïs. traces éventuelles de blé .
-
Salade
Composition : Ingrédients : batavia, feuille de chêne, lollo rossa, frisée, conditionné sous atmosphère protectrice (selon saison : multifeuille, scarole, sucrine)
-
Houmous au tahini
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Arachides
Composition : Pois chiches bouillis* (62%), huile d'olive*, huile de tournesol*, tahini* (sesame*) (3%), sirop d'agave*, jus de citron concentré*, persil*, ail*, sel marin, cumin*, paprika*, piment*, vinaigre d'alcool*. *issu de l'agriculture biologique.
-
Cranberries
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cranberries, sucre, huile de tournesol.
-
Farine de blé
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Blé tendre biologique.
-
Graines de lin
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
-
Graines de pavot
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Se dégustent sèches, grillées. la graine de pavot doit être soumise à un traitement thermique avant consommation.
-
Poudre à lever
Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière. conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c
Mode d'emploi : Dosage conseillé: 1 sachet pour 350 grammes de farine.
-
Salade
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : Prêt à l'emploi
-
Houmous au tahini
Conservation : A conserver entre +2°c et +7°c
-
Cranberries
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Farine de blé
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- 0.5 càc sel
- 40 ml huile d'olive ou de tournesol (crackers)
- 50 ml eau
- poivre
- 2 càs huile d'olive (salade)
- 1 càs vinaigre de votre choix
- four
- plaque allant au four
- papier cuisson
- râpe
- rouleau à pâtisserie
La recette
Étape 1
1. Les crackers
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, mélangez le sel, la farine, les graines de lin, les graines de pavot et la poudre à lever.
- Ajoutez l'huile et l'eau et mélangez de manière à obtenir une pâte bien homogène.
- Étalez la pâte sur 2 mm d'épaisseur environ entre 2 feuilles de papier cuisson en formant un rectangle.
- Astuce : pour 4, 5 et 6P n'hésitez pas à diviser la pâte en 2 pour pouvoir l'étaler plus facilement.
- Retirez la feuille du dessus et coupez la pâte en rectangles réguliers.
- Astuce : ne déplacez pas vos rectangles car la pâte est friable ! Ils se détacheront facilement après cuisson.
- Glissez la feuille sur une plaque allant au four et enfournez 15 min.
- Au bout des 15 min, baissez à 170°C et poursuivez la cuisson 10 min.
- Une fois cuits, sortez les crackers du four et laissez-les refroidir.
- Cassez-les en morceaux au moment de servir.
- En parallèle, préparez la salade.
Étape 2
2. La salade
- Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
- Retirez la base de l'endive. Coupez-la en 2 et retirez la partie centrale dure. Emincez-la.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Coupez la pomme en fins quartiers.
- Ajoutez la salade et les cranberries et mélangez bien.
- Au moment de servir, déposez une cuillère de houmous sur la salade et accompagnez-la des crakers.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 661kJ
-
Énergie (kCal)
636kCal
-
Matières grasses
29,53g
-
dont acides gras saturés
3,32g
-
Glucides
66,75g
-
dont sucre
21,23g
-
Fibres
9,62g
-
Protéines
17,09g
-
Sel
0,81g
-
Énergie (kJ)
792kJ
-
Énergie (kCal)
189kCal
-
Matières grasses
8,79g
-
dont acides gras saturés
0,99g
-
Glucides
19,87g
-
dont sucre
6,32g
-
Fibres
2,86g
-
Protéines
5,09g
-
Sel
0,24g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire