Salade crémeuse de pommes de terre aux épices nordiques

Étape 2

2. Les carottes marinées

• Dans un bol, déposez les ingrédients suivants :
• Epluchez les carottes et réalisez de fines tagliatelles à l'aide d'un économe.
• A l’aide d’une râpe ou d’un couteau, prélevez un peu de zeste de citron vert (uniquement l’écorce de couleur verte, le blanc est amer).
• Ajoutez le mélange nordique, un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
• Mélangez bien et laissez reposer au frais durant 20 min.
• Pendant ce temps, préparez la sauce crémeuse.

Étape 3

3. La sauce crémeuse

• Déposez les noix de cajou, l'huile d'olive, l'eau et l'ail dans le bol d'un mixeur.
• Mixez en ajoutant la crème de soja petit à petit.
• Ciselez (dés) l'échalion. Ciselez la ciboulette.
• Dans un bol, déposez la sauce.
• Ajoutez un filet de jus de citron, la ciboulette et l'échalion.
• Salez, poivrez.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 4

4. A table !

• Une fois cuites, laissez les pommes de terre grenaille tiédir.
• Mélangez ensuite les carottes avec le mélange de salade et les pommes de terre.

Étape 5

Dégustez votre salade de pommes de terre grenailles nappée de sauce crémeuse !