Ramen teriyaki au poulet, champignons et cacahuètes
25 min
En cuisine
30 min
Total
546.21
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 225 g haut de cuisse de poulet désossé
- 120 g nouilles asiatiques
- 30 ml sauce teriyaki
- 1x cébette (16g)
- 180 g champignon Portobello
- 250 g champignons de Paris blancs
- 25 g cacahuètes grillées sans sel
-
Haut de cuisse de poulet désossé
Composition : 100% viande de (haut de cuisse) de poulet origine france
-
Nouilles asiatiques
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs
Composition : Farine de ble (gluten), eau, sel.
-
Sauce teriyaki
Allergènes : Gluten, Soja, Sulfites
Composition : Sucre, sauce soja (eau, soja (26%), farine de blé, sel), vin blanc, eau, vinaigre de riz.
-
Cacahuètes grillées sans sel
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cacahuetes blanchies grillées
-
Haut de cuisse de poulet désossé
Conservation : A conserver entre 0 et 4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
-
Nouilles asiatiques
Conservation : Garder au sec, à l'abri de la lumière
Mode d'emploi : Voir les indications sur l'emballage
-
Sauce teriyaki
Conservation : A conserver à température ambiante.
-
Cacahuètes grillées sans sel
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 2 oeuf
- huile de cuisson
- 0.5 cube bouillon de poule
- 600 ml eau
- casserole
- passoire
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Le poulet et les champignons
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout.
- Coupez les hauts de cuisse en morceaux.
- Coupez les champignons en tranches et les Portobellos en 6.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif.
- Faites revenir le poulet 3 à 5 min pour qu'il dore.
- Au bout des 5 min, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson de 10 min environ, jusqu'à ce que le poulet soit cuit (la chair n'est plus rose). Salez, poivrez.
- En parallèle, préparez le bouillon.
Étape 2
2. Les oeufs mollets
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les œufs 6 min.
- Au bout des 6 min de cuisson, plongez les œufs dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 3
3. Le bouillon à la sauce teriyaki
- Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le bouillon de poule et la sauce teriyaki. Salez légèrement, poivrez.
- Couvrez et laissez mijoter 5 à 10 min environ.
- A mi-cuisson, plongez les nouilles dans le bouillon et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet. Mélangez bien.
- Astuce : si vous ne passez pas immédiatement à table, égouttez les nouilles et réservez le bouillon pour qu'elles ne soient pas trop cuites !
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
4. A table !
- Hachez les cacahuètes.
- Retirez la base de la cébette et émincez-la.
- Au moment de passer à table, dans des bols, déposez le mélange poulet / champignons puis arrosez le tout de bouillon à la sauce teriyaki et les nouilles.
- Écalez les œufs, coupez-les en deux et déposez-les au centre de chaque bol.
- Au moment de servir, parsemez le tout de cébette et de cacahuètes.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 287kJ
-
Énergie (kCal)
546kCal
-
Matières grasses
16,53g
-
dont acides gras saturés
3,89g
-
Glucides
57,55g
-
dont sucre
12,96g
-
Fibres
0,94g
-
Protéines
37,76g
-
Sel
1,64g
-
Énergie (kJ)
538kJ
-
Énergie (kCal)
129kCal
-
Matières grasses
3,89g
-
dont acides gras saturés
0,92g
-
Glucides
13,54g
-
dont sucre
3,05g
-
Fibres
0,22g
-
Protéines
8,88g
-
Sel
0,39g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire