Quinoa tomaté au chorizo et à la courgette
25 min
En cuisine
35 min
Total
547.14
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 150 g quinoa blanc Bio
- 35 g concentré de tomates
- 0.5 oignon rouge
- 1x gousse d'ail (4g)
- 1x courgette (200g)
- 80 g chorizo Bio
- 10 g graines de courge Bio
- qq brins persil plat
-
Quinoa blanc
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Lupin, Sulfites
Composition : Quinoa real* (chenopodium quinoa) *issu de l'agriculture biologique
-
Concentré de tomates
Composition : 100% tomates
-
Chorizo
Composition : Viande de porc*, sel marin, paprika* (2%), origan*, ail*. (* = issu de l´agriculture biologique).
-
Graines de courge
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Graines de courge décortiquées.
-
Quinoa blanc
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Laver les graines de quinoa. cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
-
Concentré de tomates
Conservation : A conserver dans son emballage fermé, à température ambiante. après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer sous 3 jours.
-
Chorizo
Conservation : A conserver entre +4°c et +6°c
-
Graines de courge
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 600 ml eau
- 0.5 bouillon de poule (cube)
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Émincez l'oignon rouge.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Coupez la courgette en dés.
- Coupez le chorizo en deux.
Étape 2
2. Le quinoa tomaté
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir l'oignon rouge, l'ail, la courgette et le chorizo 5 min.
- N’ayez pas peur de saisir vos aliments à feu vif ! Une belle coloration dorée signifie que les sucs se développent et que la caramélisation apporte des saveurs intenses et gourmandes. Laissez-les quelques instants avant de les retourner pour un résultat optimal.
- Au bout des 5 min, ajoutez le quinoa, le concentré de tomates, l'eau et le bouillon de poule. Salez, poivrez.
- Poursuivez la cuisson à couvert à feu doux 15 à 20 min. Remuez régulièrement.
- Astuce : Ajoutez un peu d'eau si le quinoa n'est pas assez cuit.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Au moment de servir, parsemez de persil et de graines de courge.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 291kJ
-
Énergie (kCal)
547kCal
-
Matières grasses
22,86g
-
dont acides gras saturés
7,40g
-
Glucides
58,02g
-
dont sucre
7,47g
-
Fibres
6,99g
-
Protéines
23,88g
-
Sel
1,48g
-
Énergie (kJ)
871kJ
-
Énergie (kCal)
208kCal
-
Matières grasses
8,69g
-
dont acides gras saturés
2,81g
-
Glucides
22,06g
-
dont sucre
2,84g
-
Fibres
2,66g
-
Protéines
9,08g
-
Sel
0,56g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire