Poulet et crème fumée au poireau et parmesan
20 min
En cuisine
30 min
Total
557.35
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 g crème
- 20 g parmigiano reggiano râpé AOP
- 1x sel fumé viking (pincée) (1.6g)
- 2x filet de poulet (300g)
- 0.5 oignon jaune BIO FR-BIO-10
- 500 g pomme de terre BIO FR-BIO-10
- qq brins persil plat BIO FR-BIO-10
- 1x poireau bio (180g) BIO FR-BIO-10
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure microbienne
-
Sel fumé viking (pincée)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame
Composition : Sel, poivre, oignon, arômes fumé, dextrose, curcuma
-
Filet de poulet
Composition : 100% filet de poulet origine france
-
Pomme de terre
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Sel fumé viking (pincée)
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. bien refermer après ouverture.
-
Filet de poulet
Conservation : A conserver entre 0 et 4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
Dans votre cuisine
- huile d'olive
- lait
- beurre
- sel
- poivre
- casserole
- passoire
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. La purée
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Déposez-les dans une casserole et recouvrez-les très largement d'eau. Salez.
- Faites-les cuire 15 à 20 min.
- Égouttez et réduisez les pommes de terre en purée. Salez, poivrez.
- Ajoutez une noix de beurre et un filet de lait pour une purée plus onctueuse.
- Pendant ce temps, préparez le poulet.
Étape 2
2. Le poulet à la crème
- Coupez le poulet en morceaux.
- Émincez l'oignon.
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir l'oignon et le poireau 5 min. Poivrez. Remuez régulièrement.
- Ensuite, ajoutez le poulet et poursuivez la cuisson 5 min.
- Au bout des 5 min, ajoutez la crème, le sel fumé viking et le parmesan. Laissez mijoter à feu doux et à couvert 5 à 10 min jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur (la chair n'est plus rose).
- Astuce : Ajustez la quantité de sel fumé viking selon votre goût.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Effeuillez et ciselez le persil. Parsemez votre poulet à la crème de persil.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 333kJ
-
Énergie (kCal)
557kCal
-
Matières grasses
16,97g
-
dont acides gras saturés
9,65g
-
Glucides
49,75g
-
dont sucre
4,54g
-
Fibres
7,01g
-
Protéines
45,69g
-
Sel
1,20g
-
Énergie (kJ)
402kJ
-
Énergie (kCal)
96kCal
-
Matières grasses
2,93g
-
dont acides gras saturés
1,66g
-
Glucides
8,58g
-
dont sucre
0,78g
-
Fibres
1,21g
-
Protéines
7,88g
-
Sel
0,21g
Le Nutri-Score
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