Poulet et chou pak choy à la sauce satay

Étape 2

2. La sauce satay

• Dans le bol d'un mixeur, déposez les ingrédients suivants :
• Épluchez et hachez le gingembre.
• Ajoutez les cacahuètes, le sucre et le lait de coco. Salez, poivrez.
• Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.

Étape 3

3. Le poulet

• Coupez le poulet en morceaux.
• Retirez la base du chou pak choy et émincez-le.
• Émincez l'oignon.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon 5 min.
• Au bout des 5 min, ajoutez le poulet et le chou pak choy et poursuivez la cuisson 5 min environ jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur (la chair n'est plus rose). Salez légèrement, poivrez.
• Ajoutez la sauce satay dans la sauteuse et faites revenir le tout 2 min en remuant régulièrement.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• En parallèle, ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
• Coupez le citron en quartiers.
• Au moment de servir, parsemez le tout de coriandre et arrosez d'un filet de jus de citron.

Étape 4