Poulet aux herbes et purée de céleri-rave à la tomme franc-comtoise
25 min
En cuisine
45 min
Total
777.25
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 250 g céleri-rave (250g)
- 2x pomme de terre (440g)
- 1x oignon jaune (110g)
- 2x cuisse de poulet (380g)
- 1x bouquet garni (5g)
- 1x graines de fenouil (sachet) (2g)
- 60 g tomme franc-comtoise râpée (lait pasteurisé) (60g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Céleri-rave
Allergènes : Céleri
Composition : Celeri rave
-
Cuisse de poulet
Composition : 100% cuisse de poulet dejointee
-
Graines de fenouil (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Poisson, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Fenouil
-
Tomme franc-comtoise râpée (lait pasteurisé)
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure animale
-
Céleri-rave
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
-
Cuisse de poulet
Conservation : A conserver entre 0-4°c
Mode d'emploi : À cuire à cœur
-
Graines de fenouil (sachet)
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. bien refermer après ouverture.
-
Tomme franc-comtoise râpée (lait pasteurisé)
Conservation : A conserver entre (+) 2 à (+)8°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- lait
- beurre
- four
- casserole
- passoire
- plat allant au four
La recette
Étape 1
1. Les cuisses de poulet
- Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout.
- Déposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four.
- Versez un filet d'huile d'olive et ajoutez une partie du bouquet garni. Salez, poivrez. Réservez le reste du bouquet garni.
- Enfournez 40 min environ jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur (la chair n'est plus rose).
- Pendant ce temps, préparez la purée.
Étape 2
2. La purée de céleri à la tomme
- Épluchez et coupez les pommes de terre et le céleri-rave en morceaux.
- Émincez les oignons.
- Déposez les oignons, les pommes de terre, le céleri-rave, le reste du bouquet garni et les graines de fenouil dans une casserole. Recouvrez-les très largement d'eau. Salez.
- Faites cuire 20 à 25 min environ, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce facilement dans les légumes.
- Retirez le bouquet garni, égouttez puis réduisez les légumes en purée. Salez, poivrez.
- Ajoutez une noix de beurre et un filet de lait pour une purée plus onctueuse.
- Ajoutez la tomme franc-comtoise râpée et mélangez bien pour l'incorporer.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 254kJ
-
Énergie (kCal)
777kCal
-
Matières grasses
40,09g
-
dont acides gras saturés
15,50g
-
Glucides
46,44g
-
dont sucre
4,65g
-
Fibres
11,42g
-
Protéines
48,55g
-
Sel
1,06g
-
Énergie (kJ)
522kJ
-
Énergie (kCal)
125kCal
-
Matières grasses
6,42g
-
dont acides gras saturés
2,48g
-
Glucides
7,44g
-
dont sucre
0,75g
-
Fibres
1,83g
-
Protéines
7,78g
-
Sel
0,17g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici