Poulet à la crème de chorizo et riz rouge au poireau
40 min
En cuisine
40 min
Total
720.84
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 60 g chorizo Sans nitrites
- 100 g crème
- 1x échalote (25g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- qq brins persil plat
- 225 g haut de cuisse de poulet
- 1x oignon jaune (110g)
- 1x poireau (215g)
- 150 g riz rouge complet Bio
-
Chorizo
Traces possibles d'allergènes : Soja, Lait
Composition : Viande de porc, piment, sel et ail.boyau naturel de porc.
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Haut de cuisse de poulet
Composition : 100% viande de (haut de cuisse) de poulet origine france
-
Riz rouge complet
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Riz rouge long grain biologique de qualité supérieure.
-
Chorizo
Conservation : Conserver au frais et consommer dans les 3 jours après ouverture
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Persil plat
Mode d'emploi : Rincer avant utilisation.
-
Haut de cuisse de poulet
Conservation : A conserver entre 0 et 4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
-
Riz rouge complet
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d'eau froide. porter à ébullition et laisser cuire 25 min. à feu moyen. egoutter et rincer à votre convenance.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le poireau et le riz
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Astuce duo : préparez les légumes ensemble pour gagner du temps et vérifier que l'autre sait bien cuisiner !
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'échalote, l'ail et le poireau 20 min environ jusqu'à ce que le poireau soit tendre. Salez, poivrez.
- À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson. Salez, poivrez.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau salée et faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- En parallèle, préparez le poulet au chorizo.
Étape 2
2. Le poulet
- Astuce duo : émincez l'oignon à deux, c'est plus drôle : un coupe, l'autre essuie les larmes.
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout. Salez, poivrez.
- Coupez le poulet et le chorizo en morceaux.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir les oignons 5 min.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir 4 à 6 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à coeur (la chair n'est plus rose).
- Ajoutez le chorizo et faites-le griller 2 min.
- Baissez sur feu doux et versez la crème. Salez et poivrez et mélangez.
- Laissez mijoter 3 min environ.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Astuce duo : diviser pour mieux régner ! l'un s'occupe du persil et l'autre de cette belle crème au chorizo.
- Une fois le riz cuit, égouttez-le et mélangez-le au poireau.
- Servez le poulet au chorizo accompagné du riz au poireau et parsemez de tout de persil.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 018kJ
-
Énergie (kCal)
721kCal
-
Matières grasses
36,61g
-
dont acides gras saturés
20,32g
-
Glucides
70,41g
-
dont sucre
6,51g
-
Fibres
5,25g
-
Protéines
43,19g
-
Sel
1,36g
-
Énergie (kJ)
671kJ
-
Énergie (kCal)
160kCal
-
Matières grasses
8,14g
-
dont acides gras saturés
4,52g
-
Glucides
15,65g
-
dont sucre
1,45g
-
Fibres
1,17g
-
Protéines
9,60g
-
Sel
0,30g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici