Poulet sauce satay (cacahuètes et lait de coco)

Étape 2

2. La sauce satay

• Dans le bol d'un mixeur, déposez les cacahuètes, le lait de coco et le concentré de tomates. Mixez jusqu'à obtention du sauce homogène.
• Émincez l'oignon.
• Ciselez (dés) le bulbe de la cébette. Réservez la tige pour la suite de la recette.
• Épluchez et hachez finement le gingembre et l'ail.
• Dans la même sauteuse que le poulet, faites de nouveau chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et la cébette ciselée 2 min.
• Au bout des 2 min de cuisson, ajoutez la sauce aux cacahuètes et mélangez 1 à 2 min.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Étape 3

3. Le poulet sauce satay

• Une fois la sauce cuite, replacez le poulet dans la sauteuse. Couvrez et poursuivez la cuisson 10 à 15 min jusqu'à ce qu'il soit cuit à coeur (la chair n'est plus rose).
• Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
• Pour une sauce plus liquide, ajoutez de l'eau selon vos goûts.
• En parallèle, faites cuire le riz.

Étape 4

4. Le riz

• Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
• Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
• En attendant, émincez la tige de la cébette.

Étape 5

Dégustez sans attendre votre poulet sauce satay accompagné du riz ! Parsemez-le de cébette.