Poisson blanc (selon arrivage) au lait de coco et moutarde et pommes de terre sautées
30 min
En cuisine
30 min
Total
473.93
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 240 g poisson blanc
- 200 ml lait de coco
- qq brins persil plat
- 0.5 citron jaune
- 2x pomme de terre (440g)
- 1x poireau (300g)
-
Poisson blanc
Allergènes : Poisson
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
-
Poisson blanc
Conservation : A conserver entre +0 et +2°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
Dans votre cuisine
- 1 càs huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 càs moutarde
- cocotte
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les pommes de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif.
- Faites revenir les morceaux de pommes de terre 5 min pour les colorer légèrement.
- Baissez à feu moyen, couvrez et poursuivez la cuisson 15 à 20 min, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Salez, poivrez.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la cocotte.
Étape 2
2. La cocotte
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Dans un bol, pressez le citron, ajoutez le lait de coco, la moutarde, l'huile d'olive, salez et poivrez.
- Rincez et essuyez le poisson. Salez, poivrez.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir le poireau 5 min, puis versez un fond d'eau et poursuivez 10 min à feu moyen.
- Au bout des 10 min déposez le poisson et versez le mélange au lait de coco. Laissez cuire 10 min à couvert jusqu'à ce que le poisson soit cuit à coeur.
- Astuce : pour vérifier la cuisson du poisson, piquez-le avec une fourchette. Si la chair se détache facilement, il est cuit. Sinon, laissez cuire 1 à 2 minutes de plus.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Parsemez votre poisson de persil.
Étape 3
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 984kJ
-
Énergie (kCal)
474kCal
-
Matières grasses
15,02g
-
dont acides gras saturés
11,12g
-
Glucides
47,65g
-
dont sucre
6,23g
-
Fibres
7,37g
-
Protéines
30,01g
-
Sel
0,32g
-
Énergie (kJ)
321kJ
-
Énergie (kCal)
77kCal
-
Matières grasses
2,43g
-
dont acides gras saturés
1,80g
-
Glucides
7,70g
-
dont sucre
1,01g
-
Fibres
1,19g
-
Protéines
4,85g
-
Sel
0,05g
Le Nutri-Score
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