Pizza-soleil à la poitrine fumée et salade de tomate et nectarine

Étape 2

2. La pizza-soleil

• Coupez la poitrine fumée en morceaux (1 cm environ).
• Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four.
• Effeuillez et ciselez (hachez) le basilic. Mélangez le basilic et la purée de tomate.
• Etalez la purée de tomate au basilic sur la pâte et déposez les morceaux de poitrine fumée.
• Placez un petit verre au centre de la pâte. A l'aide d'un couteau, découpez-la en 4, puis chaque quart en 4 de façon à obtenir 16 rayons.
• Torsadez chaque rayon délicatement (pour ne pas détacher la base du rayon du centre de la tarte).
• Enfournez 15 à 17 min jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.

Étape 3

3. La salade

• Dans un saladier, déposez au fur et à mesure les ingrédients suivants :
• Coupez en deux, pelez et ciselez (coupez en petits dés) l'échalote.
• Coupez la tomate en dés.
• Coupez la nectarine en fins quartiers.
• Ajoutez la roquette.
• Au moment de passer à table, versez un filet d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix. Salez, poivrez et mélangez bien.

Étape 4

Servez la pizza-soleil a la poitrine fumée accompagnée de la salade de tomate et nectarine.