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Pizza au poivre noir fumé au bois de hêtre et mozzarella

Pizza au poivre noir fumé au bois de hêtre et mozzarella

Gourmand Découverte Végétarien
La mozzarella est un fromage italien à pâte filée à la saveur douce qui peut se consommer crue ou cuite. Idéale pour les salades et les pizzas.

20 min

En cuisine

25 min

Total

592.44

Kcal

Dans votre box

2 personnes

  • 1x boule à pizza (300g)
  • 150 ml lait demi-écrémé 
  • 80 g mozzarella de vache 
  • 50 g roquette 
  • 40 g parmigiano reggiano râpé  AOP
  • 1x poire (140g)
  • 4 baies poivre noir fumé au bois de hêtre 

  • Boule à pizza

    Allergènes : Gluten

    Composition : Farine de blé française (58%), eau, gluten de blé , sel, poudres à lever (glucono-delta-lactone, carbonates de potassium), sucre, vinaigre en poudre, levure désactivée, agent de traitement de la farine : acide ascorbique.

  • Lait demi-écrémé

    Allergènes : Lait

    Composition : Lait

  • Mozzarella de vache

    Allergènes : Lait

    Composition : Lait pasteurisé de vache, sel, présure, ferment lactiques

  • Parmigiano reggiano râpé

    Allergènes : Lait

    Composition : Lait cru de vache, sel, présure microbienne

  • Poivre noir fumé au bois de hêtre

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites

    Composition : Poivre noir fumé

  • Boule à pizza

    Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.

    Mode d'emploi : Sortez le pâton du réfrigérateur 10 à 15 min avant utilisation. préchauffez votre four à 230°c et placez votre plaque à l’intérieur du four pendant le préchauffage. saupoudrez de farine votre plan de travail et la boule à pizza. etirez la boule avec vos mains à la forme et épaisseur souhaitées. placez la pâte à pizza sur un papier cuisson. etalez la sauce tomate ou la crème fraiche et garnissez selon vos envies. placez la pâte à pizza avec le papier cuisson sur la plaque chaude, puis enfournez dans le bas du four et faites cuire la pizza pendant 10 à 15 minutes. la température et le temps de cuisson varient en fonction de la recette et du type de four utilisé.

  • Lait demi-écrémé

    Conservation : Uht

  • Mozzarella de vache

    Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c

Dans votre cuisine

  • 25 g farine
  • 25 g beurre
  • sel
  • 1 càs vinaigre (blanc ou de cidre)
  • 2 càs huile d'olive
  • four
  • plaque allant au four
  • papier cuisson
  • casserole
  • fouet

La recette

Étape 1

1. La sauce

  • Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
  • Pendant ce temps, dans une casserole faites chauffer le beurre à feu moyen à vif.
  • Ajoutez la farine et remuez au fouet. Faites chauffer 30 sec environ pour former un roux, la farine ne doit pas colorer.
  • Puis, ajoutez le lait et fouettez énergiquement. Faites cuire 5 min en remuant au fouet jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Ajoutez le parmesan, salez légèrement (le parmesan apporte déjà du sel), poivrez.
  • Mélangez bien jusqu'à ce que le fromage fonde et retirez du feu.

Étape 2

2. La pizza

  • Sur un plan de travail fariné, déposez votre boule de pâte à pizza.
  • À l'aide de vos mains, étirez la pâte à pizza sur les côtés progressivement pour obtenir un disque de pâte.
  • Astuce : Pour mieux aplatir votre boule à pizza, n'hésitez pas à utiliser un rouleau à pâtisserie sans oublier de fariner votre plan de travail et le rouleau !
  • Déposez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four munie d'un papier cuisson. Étalez la sauce sur la pâte.
  • Coupez la mozzarella en morceaux et répartissez-la sur la pizza.
  • Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée (vérifiez la cuisson en soulevant délicatement).
  • En parallèle, préparez la salade.

Étape 3

3. La salade

  • Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
  • Versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
  • Coupez la poire en fins quartiers.
  • Ajoutez la moitié de la roquette. Mélangez bien.

Étape 4

4. A table !

  • Concassez grossièrement le poivre.
  • En sortie de four, parsemez la pizza de poivre et du reste de roquette.

Étape 5

Valeurs nutritionnelles

  • Énergie (kJ)

    2 480kJ

  • Énergie (kCal)

    592kCal

  • Matières grasses

    16,12g

  • dont acides gras saturés

    9,92g

  • Glucides

    79,79g

  • dont sucre

    16,17g

  • Fibres

    1,90g

  • Protéines

    28,76g

  • Sel

    2,93g

  • Énergie (kJ)

    653kJ

  • Énergie (kCal)

    156kCal

  • Matières grasses

    4,24g

  • dont acides gras saturés

    2,61g

  • Glucides

    21,00g

  • dont sucre

    4,26g

  • Fibres

    0,50g

  • Protéines

    7,57g

  • Sel

    0,77g

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