Palak tofu (mijoté indien aux épinards)
25 min
En cuisine
25 min
Total
602.08
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1 à 3 cm gingembre
- 100 g crème
- 1x gousse d'ail (4g)
- 1x oignon jaune (110g)
- 250 g tofu aux herbes Bio
- 0.5 cumin (sachet)
- 150 g riz basmati Bio
- 100 g pousses d'épinards
- 20 g concentré de tomate
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Tofu aux herbes
Allergènes : Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Sésame
Composition : Tofu* 94,2% (eau, soja* dépelliculé(1), agents de coagulation : nigari), plantes aromatiques* 3,3% (basilic*, ciboulette*, persil*), sel de mer, poivre*. * ingrédients issus de l'agriculture biologique. (1) soja français sans ogm. 90,4% du total des ingrédients d'origine agricole sont issus du commerce equitable contrôlé selon le référentiel fiable.
-
Cumin (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : cumin
-
Riz basmati
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Riz basmati blanc* (variété traditionnelle) *issu de l'agriculture biologique
-
Concentré de tomate
Composition : Tomates
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Tofu aux herbes
Conservation : A conserver à +4°c
-
Riz basmati
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
-
Concentré de tomate
Conservation : Se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Mode d'emploi : Cette purée de tomates concentrée a conservé toutes les qualités gustatives de la tomate, sélectionnée dans nos usines et utilisée pour sa fabrication. elle est la base idéale pour réaliser des sauces ou des viandes mijotées, ou tout simplement pour accompagner pâtes, viandes, riz, poissons...
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- 2 càs maïzena
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, préparez les légumes et le tofu.
Étape 2
2. Les épinards
- Émincez l'oignon.
- Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Faites revenir l'oignon 5 min.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, les pousses d'épinards et la moitié du cumin et poursuivez la cuisson 5 min. Salez, poivrez.
- Ajoutez le concentré de tomates et la crème. Mélangez bien et laissez mijoter 1 à 2 min.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
3. Le tofu
- Mélangez la maïzena et le reste de cumin.
- Coupez le tofu en dés. Enrobez-les avec le mélange de maïzena.
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un bon fond d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Faites revenir les dés de tofu 3 à 5 min en remuant jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
- Déposez-les sur une assiette munie de papier absorbant.
- Répartissez les dés de tofu sur les épinards.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 521kJ
-
Énergie (kCal)
602kCal
-
Matières grasses
21,68g
-
dont acides gras saturés
8,53g
-
Glucides
68,58g
-
dont sucre
4,75g
-
Fibres
8,24g
-
Protéines
26,94g
-
Sel
0,99g
-
Énergie (kJ)
653kJ
-
Énergie (kCal)
156kCal
-
Matières grasses
5,62g
-
dont acides gras saturés
2,21g
-
Glucides
17,77g
-
dont sucre
1,23g
-
Fibres
2,13g
-
Protéines
6,98g
-
Sel
0,26g
Le Nutri-Score
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C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire