Nuggets végétaux, fondue de poireau et haricots blancs persillés

Nuggets végétaux, fondue de poireau et haricots blancs persillés


Express Découverte Végétarien Calorie smart
Les haricots blancs sont un bel atout nutritionnel : riches en fibres, vitamines et minéraux, et surtout très bonne sources de protéines végétales.

10 min

En cuisine

25 min

Total

391.23

Kcal

Dans votre box

2 personnes

  • 250x haricots blancs conserve (g égoutté) (250g) Bio
  • 1x gousse d'ail (5g)
  • 40 g crème 
  • 180 g nuggets végétal 
  • 1x muscade moulue (pincée) (0.4g)
  • 1x persil plat (botte) (5g)
  • 1x poireau (215g)
  • Haricots blancs conserve (g égoutté)

    Composition : Eau, haricots blancs *, sel. *ingrédient issu de l’agriculture biologique

  • Crème

    Allergènes : Lait

    Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))

  • Nuggets végétal

    Allergènes : Gluten, Soja

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja

    Composition : Eau, farines (ble, maïs, riz), protéines de soja [(concentré 13%), isolat (2,6%)], huile de colza, arômes, huile d'olive vierge extra, stabilisant (méthylcellulose), fibres végétales (pomme de terre, pois, canne à sucre, carotte, bambou, agrumes), sel, amidons, dextrose, vitamine b12.

  • Muscade moulue (pincée)

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame

    Composition : Muscade moulue

  • Haricots blancs conserve (g égoutté)

    Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.

    Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation

  • Crème

    Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c

  • Nuggets végétal

    Conservation : Conserver à 4°c. produit décongelé, ne pas recongeler. après ouverture, consommer dans les 24 heures.

    Mode d'emploi : Ne pas consommer cru, cuire avant consommation. cuisson à la poêle: faire cuire les nuggets avec une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-vif pendant 7 minutes. retourner régulièrement les nuggets. four: préchauffez le four à 220°c. placez les nuggets sur une surface antiadhésive et enfournez pendant 8 minutes au total en les retournant à mi-cuisson. airfryer: cuire les nuggets pendant 5 minutes à 175°c, en les retourant à mi-cuisson.

Dans votre cuisine

  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • 1 càc moutarde
  • 20 g beurre
  • poêle
  • sauteuse
  • passoire

La recette

Étape 1

1. La fondue de poireau

  • Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
  • Faites revenir le poireau 15 min.
  • Astuce : Ne remuez pas les légumes immédiatement après les avoir déposés dans la poêle, laissez-les caraméliser quelques minutes pour obtenir une belle couleur dorée.
  • À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
  • Au bout des 15 min, ajoutez la crème, la moutarde, la muscade, salez et poivrez.
  • Poursuivez la cuisson 5 min.
  • Pendant ce temps, préparez les haricots persillés et les nuggets.

Étape 2

2. Les haricots

  • Pressez ou hachez l'ail.
  • Effeuillez et ciselez le persil.
  • Rincez et égouttez les haricots blancs.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen à vif.
  • Faites revenir l'ail, le persil et les haricots blancs 5 min. Salez, poivrez.

Étape 3

3. Les nuggets

  • Dans une seconde poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu doux à moyen.
  • Faites revenir les nuggets 3 à 4 min. Retournez à mi-cuisson.

Étape 4

Les gestes de cuisine

Valeurs nutritionnelles

  • Énergie (kJ)

    1 638kJ

  • Énergie (kCal)

    391kCal

  • Matières grasses

    12,82g

  • dont acides gras saturés

    4,00g

  • Glucides

    34,75g

  • dont sucre

    5,86g

  • Fibres

    14,06g

  • Protéines

    22,44g

  • Sel

    1,50g

  • Énergie (kJ)

    473kJ

  • Énergie (kCal)

    113kCal

  • Matières grasses

    3,71g

  • dont acides gras saturés

    1,16g

  • Glucides

    10,04g

  • dont sucre

    1,69g

  • Fibres

    4,06g

  • Protéines

    6,49g

  • Sel

    0,43g

Le Nutri-Score

Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire

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