Minis tatins d'oignons au balsamique, fourme d'Ambert et confiture de figue
30 min
En cuisine
40 min
Total
718.55
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x pâte feuilletée (230g)
- 1x oignon rouge (110g)
- 2x oignon jaune (220g)
- 50 g roquette
- 1x confiture figue (pot) (28g)
- 60 g fourme d'Ambert (lait pasteurisé) AOP
- 0.5 vinaigre balsamique (pot)
- 40 g noix sèche (avec coque) AOP
- qq brins romarin
-
Pâte feuilletée
Allergènes : Gluten, Lait
Composition : Farine de blé française* (54%), eau, beurre concentré origine france (19%), alcool éthylique, jus de citron concentré, levure désactivée, sel. *ingrédient issu du commerce équitable français agri-ethique.
-
Confiture figue (pot)
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Sucre de canne, figue, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique. pour 100 g de produit fini : préparée avec 48 g de fruits, teneur totale en sucres : 61 g
-
Fourme d'ambert (lait pasteurisé)
Allergènes : Lait
Composition : Lait de vache pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques et d'affinages
-
Vinaigre balsamique (pot)
Allergènes : Sulfites
Composition : Vinaigre de vin, moût de raisin cuit.
-
Noix sèche (avec coque)
Allergènes : Fruits à coques
-
Pâte feuilletée
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : Préchauffez votre four à 220°c (th.7). déroulez votre pâte à la sortie du réfrigérateur, placez-la avec son papier cuisson dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et garnissez. faites cuire environ 30 minutes selon le four et la garniture utilisée.
-
Roquette
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : Prêt à l'emploi
-
Confiture figue (pot)
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.
-
Fourme d'ambert (lait pasteurisé)
Conservation : A conserver entre (+) 0 à (+)6°c
-
Vinaigre balsamique (pot)
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Romarin
Mode d'emploi : Rincer avant utilisation.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- beurre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- four
- plaque allant au four
- papier cuisson
- poêle
- casse-noix
La recette
Étape 1
1. Les oignons
- Préchauffez votre four à 190°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, émincez finement les oignons<strong> </strong>
- Astuce duo : à deux, c'est plus drôle : un coupe, l'autre essuie les larmes.
- Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen.
- Faites revenir les oignons avec le romarin 15 min environ. Salez, poivrez et mélangez régulièrement.
- Au bout des 15 min, déglacez (versez) avec le vinaigre balsamique et laissez cuire 1 à 2 min.
- Astuce duo : pendant que l’un surveille les oignons, l’autre peut préparer la pâte et le fromage, oui, c’est une vraie mission d’équipe.
Étape 2
2. Les tatins
- Coupez la fourme d'Ambert en morceaux.
- Coupez la pâte feuilletée en 4.
- Sur une plaque allant au four munie de papier cuisson, déposez 4 ronds de confiture de figue.
- Ajoutez une belle cuillère d'oignons confits.
- Disposez un peu de fourme d'Ambert par-dessus et recouvrez d'un quart de pâte feuilletée. Pressez pour bien fermer les bords autour de la garniture.
- Enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et feuilletée.
- Laissez reposer 2 à 3 min puis retournez rapidement les tatins.
- Astuce duo : attention, c'est chaud ! faites-le à deux !
Étape 3
3. La salade
- Ouvrez et hachez les noix.
- Dans un saladier, assaisonnez la roquette et les noix d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
- Astuce duo : ajoutez un petit nid de roquette et de noix sur les tatins, et dégustez aussitôt (si vous entendez un petit “miam” en chœur, c’est que la soirée démarre bien).
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 008kJ
-
Énergie (kCal)
719kCal
-
Matières grasses
38,23g
-
dont acides gras saturés
21,67g
-
Glucides
68,58g
-
dont sucre
12,44g
-
Fibres
5,17g
-
Protéines
16,88g
-
Sel
2,20g
-
Énergie (kJ)
792kJ
-
Énergie (kCal)
189kCal
-
Matières grasses
10,06g
-
dont acides gras saturés
5,70g
-
Glucides
18,05g
-
dont sucre
3,27g
-
Fibres
1,36g
-
Protéines
4,44g
-
Sel
0,58g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici