Mijoté de canard façon chili aux haricots rouges
30 min
En cuisine
50 min
Total
764.40
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x carotte (200g)
- 0.5 gousse d'ail
- 1x oignon jaune (110g)
- 100 g égoutté haricots rouges conserve Bio
- 1x mélange tex mex (sachet) (6g)
- 300 g sauté de canard sans os avec peau
- 200 g purée de tomates
- 150 g riz concassé du Pendjab Bio
-
Haricots rouges conserve
Composition : Eau, haricots rouges*, sel. peut contenir des traces de soja *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Mélange tex mex (sachet)
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : cumin, paprika, tomate, coriandre, piment doux fumé, poivron rouge, sesame, curcuma, romarin, ail, piment, persil.
-
Sauté de canard sans os avec peau
Composition : 100% sauté de canard sans os avec peau
-
Purée de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Haricots rouges conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
-
Sauté de canard sans os avec peau
Conservation : A conserver entre 0° et +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Purée de tomates
Conservation : Avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 à 4 jours.
Mode d'emploi : Idéale pour les recettes à cuisson rapide, comme les sauces ou les accompagnements de plats à base de viande, de poissons ou de légumes.
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 200 ml eau
- 0.5 cube bouillon de bœuf
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le chili
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Épluchez et coupez les carottes en petits dés.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, les carottes et les épices tex-mex 5 min.
- Pendant ce temps, pressez ou hachez l'ail.
- Égouttez et rincez les haricots rouges.
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout. Salez, poivrez.
- Au bout des 5 min, ajoutez le canard et prolongez la cuisson 5 min environ jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez la purée de tomates, l'ail, les haricots rouges, l'eau et le bouillon de boeuf émietté. Salez, poivrez.
- Couvrez et faites mijoter à feu doux 40 min environ à couvert jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le canard soit tendre.
- Astuce : ajoutez de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
- Pendant que le chili mijote, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Servez le chili de canard accompagné du riz.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 200kJ
-
Énergie (kCal)
764kCal
-
Matières grasses
28,06g
-
dont acides gras saturés
7,94g
-
Glucides
82,67g
-
dont sucre
12,53g
-
Fibres
11,12g
-
Protéines
38,61g
-
Sel
1,07g
-
Énergie (kJ)
598kJ
-
Énergie (kCal)
143kCal
-
Matières grasses
5,24g
-
dont acides gras saturés
1,48g
-
Glucides
15,45g
-
dont sucre
2,34g
-
Fibres
2,08g
-
Protéines
7,22g
-
Sel
0,20g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici