Macaronis façon mac & cheese au tofu doré
35 min
En cuisine
35 min
Total
783.57
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 60 g cheddar râpé (60g)
- 0.5 paprika fumé (sachet) (4g)
- 50 g salade (50g)
- 80 g crème (80g)
- 80 ml lait demi-écrémé stérilisé (80g)
- 200 g macaroni demi-complets (200g) Bio
- 1x tofu nature (250g) Bio
- 2x carotte (200g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Cheddar râpé
Allergènes : Lait
Composition : Cheddar rouge (lait de vache pasteurisé (origine : ue), sel, ferments lactiques, coagulant microbien, colorant : e160a), amidon de pomme de terre.
-
Paprika fumé (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Piment doux fumé
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Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
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Lait demi-écrémé stérilisé
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Lait u.h.t 1/2 écrémé
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Macaroni demi-complets
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Arachides, Soja, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Semoule de ble dur demi complète* *issue de l’agriculture biologique
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Tofu nature
Allergènes : Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Lait, Fruits à coques, Céleri, Sésame
Composition : Eau, soja* dépelliculé(1) 27,5%, agents de coagulation : sulfate de calcium, nigari. * ingrédients issus de l'agriculture biologique. (1) soja français sans ogm. 100% du total des ingrédients d'origine agricole sont issus du commerce equitable contrôlé selon le référentiel fiable.
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Cheddar râpé
Conservation : A conserver entre (+) 2 à (+)8°c. a consommer dans les 3 jours après ouverture.
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Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
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Lait demi-écrémé stérilisé
Conservation : À conserver au froid après ouverture à consommer rapidement
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Macaroni demi-complets
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Jeter les macaroni dans un grand volume d’eau bouillante salée, cuire 6 mn pour une cuisson « al dente » et 8 mn pour une cuisson fondante. egoutter et déguster ces pâtes chaudes simplement avec un filet d’huile d’olive ou accompagnées d’une sauce de votre choix.
-
Tofu nature
Conservation : A conserver à +4°c
Mode d'emploi : Coupé en tranches ou en dés et déguster tel quel ou faire revenir à la poêle avec un peu de matière grasse.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 0.5 càs moutarde
- 10 g farine
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- 20 g beurre
- casserole
- passoire
- fouet
- cocotte
- râpe
- petite poêle
La recette
Étape 1
1. Les macaronis
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en petits dés.
- Faites cuire les carottes 10 min jusqu'à ce que la pointe du coueau s'enfonce facilement.
- Au bout des 10 min, ajoutez les macaronis et poursuivez la cuisson le temps indiqué sur le paquet de pâtes.
- Réservez un bol d’eau de cuisson des pâtes pour la sauce.
- En parallèle, préparez la béchamel et le tofu.
Étape 2
2. La béchamel
- Dans une cocotte, faites chauffer le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine, le paprika fumé et la moutarde. Remuez au fouet. Faites chauffer 30 sec à 1 min jusqu’à ce que l’ensemble soit doré.
- Puis, ajoutez le lait et la crème et fouettez énergiquement.
- Faites cuire 5 min environ en remuant au fouet jusqu’à ce que la béchamel ait épaissi. Salez et poivrez.
Étape 3
3. A table !
- Pressez le tofu entre deux feuilles de papier absorbant pendant quelques minutes afin d'éliminer un maximum d'eau. Il dorera ainsi plus facilement.
- Râpez le tofu.
- Dans une petite poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir le tofu 5 min en remuant régulièrement pour qu'il soit légèrement doré.
- Une fois la béchamel prête, ajoutez les carottes et macaronis cuits et égouttés, le cheddar, le tofu râpé et 1 càs d'eau de cuisson des pâtes par personne dans la cocotte de la béchamel. Mélangez bien.
- Astuce : ajustez la quantité d'eau de cuisson pour une sauce plus onctueuse.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 281kJ
-
Énergie (kCal)
784kCal
-
Matières grasses
31,20g
-
dont acides gras saturés
14,05g
-
Glucides
78,09g
-
dont sucre
14,91g
-
Fibres
11,35g
-
Protéines
40,52g
-
Sel
0,91g
-
Énergie (kJ)
710kJ
-
Énergie (kCal)
170kCal
-
Matières grasses
6,75g
-
dont acides gras saturés
3,04g
-
Glucides
16,90g
-
dont sucre
3,23g
-
Fibres
2,46g
-
Protéines
8,77g
-
Sel
0,20g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici