Féta grillée, boulgour et salsa de prunes
35 min
En cuisine
35 min
Total
546.95
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 3x prune rouge (225g)
- 200 g féta (200g) AOP
- 0.5 concombre noa (125g)
- 120 g boulgour (120g) Bio
- 50 g roquette (50g)
- 0.5 citron jaune (50g) Bio
- 0.5 échalote (12.5g)
- qq brins ciboulette (5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Féta
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de brebis(70%) et de chèvre (30%) , sel, levure, culture
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Boulgour
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Blé dur biologique.
-
Féta
Conservation : A conserver entre +0 et +4°c max.
Mode d'emploi : Prêt à être consommé
-
Boulgour
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Faire cuire un volume de boulgour dans 2 volumes d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
-
Roquette
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : Prêt à l'emploi
-
Ciboulette
Mode d'emploi : Rincer avant utilisation.
Dans votre cuisine
- 2 càs huile d'olive
- sel
- poivre
- vinaigre de votre choix
- 40 g farine
- casserole
- passoire
- poêle
- râpe
La recette
Étape 1
1. Le boulgour
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet.
- Pendant la cuisson du boulgour, faites griller la féta.
Étape 2
2. La féta
- Coupez la féta en gros cubes.
- Dans une assiette creuse, déposez la farine.
- Enrobez les cubes de féta de farine sur toutes les faces et retirez l'excédent.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Une fois la poêle bien chaude, faites griller la féta 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Astuce : attendez qu'une légère croûte se forme avant de retourner délicatement les cubes pour éviter qu'ils ne se cassent.
Étape 3
3. La salsa
- Coupez les prunes en petits dés.
- Ciselez la ciboulette.
- Ciselez (dés) l'échalote.
- A l'aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur) et pressez-le.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus et les zestes de citron, les prunes, l'échalote et la ciboulette. Salez, poivrez.
Étape 4
4. A table !
- Épluchez et coupez le concombre en dés.
- Assaisonnez le boulgour d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.
- Dans des bols ou assiettes creuses, répartissez le boulgour. Déposez en compartiments, par-dessus, la salade, le concombre et la féta.
- Nappez les bols de salsa de prunes.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 290kJ
-
Énergie (kCal)
547kCal
-
Matières grasses
23,87g
-
dont acides gras saturés
15,95g
-
Glucides
54,24g
-
dont sucre
3,18g
-
Fibres
7,48g
-
Protéines
24,73g
-
Sel
4,01g
-
Énergie (kJ)
580kJ
-
Énergie (kCal)
138kCal
-
Matières grasses
6,04g
-
dont acides gras saturés
4,04g
-
Glucides
13,73g
-
dont sucre
0,81g
-
Fibres
1,89g
-
Protéines
6,26g
-
Sel
1,02g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici