Gratin de macaronis au Brillat-Savarin, poireau et poitrine fumée
15 min
En cuisine
30 min
Total
692.70
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 200 g macaroni demi-complets Bio
- 300 ml lait demi-écrémé UHT
- 60 g brillat-Savarin affiné IGP
- 90 g poitrine fumée
- 50 g salade
- 1x poireau (300g)
-
Macaroni demi-complets
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja, Fruits à coques, Moutarde, Sésame
Composition : Semoule de blé dur demi-complète biologique.
-
Lait demi-écrémé uht
Allergènes : Lait
Composition : Lait
-
Brillat-savarin affiné
Allergènes : Lait
Composition : Lait de vache pasteurisé, crème, sel, ferments lactiques, présure
-
Poitrine fumée
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Lait, Moutarde, Sulfites
Composition : Poitrine de porc (91%), eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydant : e301, bouillon de légumes (blé tte, carotte, oignon), ferments. fumée au bois de hêtre. viandes origine france. produit conditionné sous atmosphère protectrice.
-
Macaroni demi-complets
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Faire cuire les pâtes entre 6 et 8 minutes dans un volume d'eau bouillante et salée. egoutter et assaisonner à votre goût.
-
Lait demi-écrémé uht
Conservation : Uht
-
Brillat-savarin affiné
Conservation : A conserver entre +2 et +6°c
-
Poitrine fumée
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c.
Mode d'emploi : A réchauffer au grill ou au barbecue
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 25 g beurre
- 25 g farine
- vinaigre de votre choix
- huile d'olive
- four
- plat à gratin
- casserole
- poêle
- fouet
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le poireau et la poitrine fumée
- Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Coupez la poitrine fumée en morceaux.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir la poitrine fumée et le poireau 15 min. Salez, poivrez.
- Pendant ce temps, faites cuire les macaronis.
Étape 2
2. Les macaronis
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les macaronis selon les indications du paquet.
- En parallèle, préparez la béchamel.
Étape 3
3. La béchamel
- Dans une casserole, faites chauffer le beurre à feu moyen à vif.
- Ajoutez la farine et remuez au fouet. Faites chauffer 30 sec à 1 min jusqu'à ce que l'ensemble soit doré.
- Puis, ajoutez le lait et fouettez énergiquement. Faites cuire 5 min en remuant au fouet jusqu'à ce que la béchamel ait épaissi. Ensuite, retirez du feu. Salez et poivrez.
Étape 4
4. Le gratin
- Coupez le Brillat-Savarin en morceaux.
- Dans un plat à gratin, déposez les macaronis, le mélange poireau/poitrine fumée et mélangez bien.
- Recouvrez le tout avec la béchamel et le Brillat-Savarin. Salez, poivrez.
- Enfournez 10 min jusqu'à ce que le fromage gratine.
- En parallèle, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 900kJ
-
Énergie (kCal)
693kCal
-
Matières grasses
24,28g
-
dont acides gras saturés
13,40g
-
Glucides
84,11g
-
dont sucre
15,80g
-
Fibres
9,51g
-
Protéines
29,01g
-
Sel
1,31g
-
Énergie (kJ)
580kJ
-
Énergie (kCal)
139kCal
-
Matières grasses
4,86g
-
dont acides gras saturés
2,68g
-
Glucides
16,82g
-
dont sucre
3,16g
-
Fibres
1,90g
-
Protéines
5,80g
-
Sel
0,26g
Le Nutri-Score
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