Gaspacho de melon et tartines au houmous à la tomate

Étape 2

2. Le gaspacho

• - Pelez l'oignon jaune et rincez les tomates. Coupez-les en gros morceaux.
• - Coupez le melon en deux et retirez les graines. Evidez-le pour récupérer la chair. Coupez-le en gros morceaux.
• - Dans un mixeur, disposez l'oignon, les tomates, le melon, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'eau. Mixez le tout.
• Conseil : Ajoutez un peu d'eau si vous souhaitez un gaspacho moins épais.

Étape 3

3. La ciboulette et les tartines

• - Rincez et ciselez la ciboulette.
• - Lorsque les tartines sont dorées, laissez-les tiédir. Tartinez-les avec le houmous à la tomate puis parsemez-les de ciboulette.

Étape 4

Dégustez votre gaspacho de melon accompagné des tartines au houmous à la tomate.