Galettes de sarrasin aux pleurotes et camembert

Étape 2

2. Les légumes

• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• - Coupez et retirez la base et le bout du vert abîmé et sec des poireaux. Incisez-les en 2 dans la longueur (pas jusqu'au bout pour qu'ils tiennent) et rincez-les soigneusement. Coupez-les en lanières.
• - Coupez les pleurotes en 2 ou en 3 à la main.
• - Dans la sauteuse, faites revenir les poireaux et les pleurotes 7 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez, poivrez.
• - A mi-cuisson, ajoutez un petit fond d'eau, le bouquet garni et couvrez pour accélérer la cuisson.
• - S'il reste beaucoup d'eau en fin de cuisson, égouttez les légumes ou mettez sur feu vif quelques secondes pour faire évaporer l'eau.

Étape 3

3. Les galettes

• - Superposez les galettes sur une assiette et passez-les 1 min au micro-ondes.
• - Coupez le camembert en morceaux.
• - Une fois cuits, débarrassez les légumes sur une assiette et laissez-les légèrement tiédir.
• - Déposez les galettes sur votre plan de travail. Répartissez les légumes et le camembert au centre. Rabattez les 2 bords vers le centre.
• - Dans une poêle (si vous êtes 4 ou 5 personnes, utilisez-en deux), faites chauffer un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre et déposez-y les galettes deux par deux. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et le fromage fondu.

Étape 4

1. Les poireau et les champignons

• - Dans le Cookeo, versez un filet d'huile d'olive et programmez sur dorer.
• - Coupez et retirez la base et le bout du vert des poireaux (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le (coupez le en fines lanières).
• Remarque : Le vert du poireau est comestible et concentre plus de vitamines et antioxydants que le blanc !
• - Rincez et égouttez les pleurotes. Coupez-les en 2 ou en 3 à la main.
• Conseil : Les pleurotes ont tendance à se gorger d’eau, n’hésitez pas à les essuyer avec un torchon.
• - Dans la cuve du robot, faites revenir les poireaux, le bouquet garni et les pleurotes 7 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remuez régulièrement. Salez, poivrez.

Étape 5

2. A table !

• - Coupez le camembert en morceaux.
• - Une fois cuits, débarrassez les légumes sur une assiette.
• - Déposez les galettes sur votre plan de travail. Répartissez les légumes et le camembert au centre. Rabattez les 2 bords vers le centre.
• - Dans une poêle (si vous êtes 4 ou 5 personnes, utilisez-en deux), faites chauffer un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre et déposez-y les galettes deux par deux. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et le fromage fondu.

Étape 6

1. Les poireau et les champignons

• - Coupez et retirez la base et le bout du vert des poireaux (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le (coupez le en fines lanières).
• Remarque : Le vert du poireau est comestible et concentre plus de vitamines et antioxydants que le blanc !
• - Rincez et égouttez les pleurotes. Coupez-les en 2 ou en 3 à la main.
• Conseil : Les pleurotes ont tendance à se gorger d’eau, n’hésitez pas à les essuyer avec un torchon.
• - Dans la cuve du robot munie du mélangeur, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez les poireaux, le bouquet garni et les pleurotes. Salez, poivrez.
• - Lancez le programme Mijoté P1 à 130°C pendant 10 min.

Étape 7

2. A table !

• - Coupez le camembert en morceaux.
• - Une fois cuits, débarrassez les légumes sur une assiette.
• - Déposez les galettes sur votre plan de travail. Répartissez les légumes et le camembert au centre. Rabattez les 2 bords vers le centre.
• - Dans une poêle (si vous êtes 4 ou 5 personnes, utilisez-en deux), faites chauffer un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre et déposez-y les galettes deux par deux. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et le fromage fondu.

Étape 8

1. Les poireau et les champignons

• - Coupez et retirez la base et le bout du vert des poireaux (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le (coupez le en fines lanières).
• Remarque : Le vert du poireau est comestible et concentre plus de vitamines et antioxydants que le blanc !
• - Rincez et égouttez les pleurotes. Coupez-les en 2 ou en 3 à la main.
• Conseil : Les pleurotes ont tendance à se gorger d’eau, n’hésitez pas à les essuyer avec un torchon.
• - Dans la cuve du robot, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez les poireaux, le bouquet garni et les pleurotes. Salez, poivrez.
• - Programme à 120°C pendant 10 min.

Étape 9

2. A table !

• - Coupez le camembert en morceaux.
• - Une fois cuits, débarrassez les légumes sur une assiette.
• - Déposez les galettes sur votre plan de travail. Répartissez les légumes et le camembert au centre. Rabattez les 2 bords vers le centre.
• - Dans une poêle (si vous êtes 4 ou 5 personnes, utilisez-en deux), faites chauffer un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre et déposez-y les galettes deux par deux. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et le fromage fondu.

Étape 10

Dégustez immédiatement vos galettes aux pleurotes et camembert.