Filet de poulet rôti et fenouil à l'orange

Étape 2

2. Le fenouil à l'orange

• Au bout des 15 min de cuisson, égouttez et déposez le fenouil et les demi-rondelles d'orange dans un plat allant au four.
• Arrosez le tout de jus d'orange et d'un filet d'huile d'olive.
• Saupoudrez de sucre. Salez et poivrez.
• Enfournez 25 min.
• En parallèle, préparez le poulet.

Étape 3

3. Le poulet

• Déposez les filets de poulet sur une plaque allant au four munie de papier cuisson. Salez et poivrez-les.
• Parsemez d'herbes de Provence et versez un filet d'huile d'olive. Massez pour bien les enrober.
• Enfournez 20 min environ jusqu'à ce qu'il soit cuit à coeur (la chair n'est plus rose)..
• Pendant ce temps, préparez les graines de couscous.

Étape 4

4. La semoule

• Portez à ébullition l'eau et dans un récipient déposez les graines de couscous et les raisins secs.
• Versez l'eau sur les graines de couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min.
• Ajoutez-y un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et à l'aide d'une fourchette, égrainez-le (séparez les grains).

Étape 5

Dégustez sans attendre votre filet de poulet rôti et le fenouil à l'orange accompagnés des graines de couscous !