Curry de légumes aux oignons frits et cacahuètes
35 min
En cuisine
35 min
Total
591.23
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1 càc curry jaune doux (3g)
- 1x chou-rave (250g)
- 200 ml lait de coco (200g)
- 1 à 3 cm gingembre (20g)
- 0.5 oignons frits (sachet) (4g)
- 100 g égoutté pois chiches conserve (100g) Bio
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 100 g pousses d'épinards (100g)
- 25 g cacahuètes grillées sans sel (25g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Curry jaune doux
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).
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Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
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Oignons frits (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Oignons, huile végétale (tournesol)
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Pois chiches conserve
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Pois chiches*, eau, sel. traces de gluten et de soja *ingrédient issu de l’agriculture biologique
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Cacahuètes grillées sans sel
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cacahuetes blanchies grillées
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Curry jaune doux
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
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Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
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Oignons frits (sachet)
Conservation : À stocker à température ambiante fraîche (entre 10 et 20 °c), au sec et à l’abri de toute lumière (naturelle comme artificielle)
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Pois chiches conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
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Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
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Cacahuètes grillées sans sel
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- 100 ml eau
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le curry
- Epluchez et hachez finement le gingembre.
- Epluchez et coupez le chou-rave en petits dés (0,5 cm max).
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir le chou-rave et le gingembre avec le curry 5 min, pour développer les arômes du curry et du gingembre.
- En parallèle, égouttez et rincez les pois chiches.
- Au bout des 5 min, ajoutez les pois chiches, le lait de coco et l'eau. Salez, poivrez et mélangez.
- Laissez mijoter 15 à 20 min à couvert jusqu'à ce que le chou-rave soit tendre, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce facilement.
- Astuce : ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si la sauce réduit trop rapidement.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Lorsqu'il est cuit égouttez-le et laissez-le chaud.
Étape 3
3. A table !
- Au bout de 15 min de cuisson du chou-rave, ajoutez les épinards et mélangez 2 à 5 min jusqu'à ce qu'ils soient tombés (réduits).
- Hachez les cacahuètes.
- Servez le riz et répartissez le curry de chou-rave par-dessus.
- Parsemez d'oignons frits et de cacahuètes.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 475kJ
-
Énergie (kCal)
591kCal
-
Matières grasses
21,83g
-
dont acides gras saturés
12,42g
-
Glucides
73,50g
-
dont sucre
6,13g
-
Fibres
11,83g
-
Protéines
17,88g
-
Sel
0,55g
-
Énergie (kJ)
580kJ
-
Énergie (kCal)
138kCal
-
Matières grasses
5,11g
-
dont acides gras saturés
2,91g
-
Glucides
17,21g
-
dont sucre
1,44g
-
Fibres
2,77g
-
Protéines
4,19g
-
Sel
0,13g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici