Curry de gnocchis à la purée de cacahuètes et chou pack choy
25 min
En cuisine
25 min
Total
588.40
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 400 g gnocchi de pommes de terre fraîches
- 0.5 curry de France (sachet)
- 1x oignon jaune (125g)
- 1x carotte (100g)
- 150 ml lait de coco
- 1x chou pak choy (135g)
- 0.5 citron vert
- 30 g purée de cacahuètes Bio
-
Gnocchi de pommes de terre fraîches
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Soja, Moutarde
Composition : Purée de pommes de terre fraiches 70% (eau, pommes de terre fraiches), farine de blé, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, régulateur d'acidité : acide lactique, arôme naturel.
-
Curry de france (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : curry (coriandre, oignon, fenugrec, carvi, échalote, raifort, sel (5%), ail, piment d’espelette).
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
-
Purée de cacahuètes
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques, Sésame
-
Gnocchi de pommes de terre fraîches
Conservation : A conserver au frais entre 0°c et +4°c après ouverture, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : A la poêle : faire revenir les gnocchi dans de l'huile d'olive ou une noix de beurre pendant 5 mn à feu vif en les remuant régulièrement jusqu'à devenir brun doré. ou chauffer une sauce à la poêle et ajouter les gnocchi puis cuire à feu moyen pendant 3 mn en remuant délicatement jusqu'à épaississement de la sauce. dans une casserole : verser dans l'eau bouillante salée les gnocchi, dès que les gnocchi remontent à la surface (environ 1 mn), les égoutter. servir avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive extra vierge, parsemer de fromage râpé ou d'une sauce. au micro-onde : verser les gnocchi dans une assiette, ajouter la sauce de votre choix et chauffer à 700w pendant 90 secondes.
-
Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
-
Purée de cacahuètes
Conservation : < 8°c et humidité relative max 65%
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 300 ml eau
- 0.5 bouillon de légumes (cube)
- huile de cuisson
- cocotte
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Emincez l'oignon.
- Épluchez et coupez la carotte en fines demi-rondelles.
- Coupez la base du chou pak choy et émincez-le.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Faites revenir les légumes 5 min. Salez légèrement, poivrez. Remuez régulièrement.
- Au bout des 5 min, ajoutez l'eau, le bouillon de légumes et la purée de cacahuètes.
- Portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter 10 min.
- Pendant ce temps, préparez les gnocchis.
Étape 2
2. Les gnocchis
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Faites revenir les gnocchis avec le curry 5 min environ pour les dorer. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
Étape 3
3. Le curry de gnocchis
- Une fois les légumes cuits, ajoutez les gnocchis et le lait de coco à la cocotte. Mélangez 1 à 2 min à feu moyen.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Coupez le citron vert en quartiers et versez un filet de jus sur le tout.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 464kJ
-
Énergie (kCal)
588kCal
-
Matières grasses
19,04g
-
dont acides gras saturés
9,67g
-
Glucides
81,12g
-
dont sucre
5,97g
-
Fibres
5,62g
-
Protéines
17,30g
-
Sel
2,47g
-
Énergie (kJ)
500kJ
-
Énergie (kCal)
119kCal
-
Matières grasses
3,86g
-
dont acides gras saturés
1,96g
-
Glucides
16,45g
-
dont sucre
1,21g
-
Fibres
1,14g
-
Protéines
3,51g
-
Sel
0,50g
Le Nutri-Score
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