Cocotte de paupiette de dinde aux raisins, purée de navet boule d'or et panais
30 min
En cuisine
40 min
Total
404.67
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x paupiette de dinde (250g)
- 0.5 gousse d'ail
- 1x navet boule d'or (200g)
- 2x panais (300g)
- qq brins persil plat
- 1x oignon jaune (135g)
- 25 g raisin sec jumbo
- 1x navet rond (100g)
-
Paupiette de dinde
Composition : Farce pure dinde : 60% (viande de dinde (origine france): 40%, gras de dinde, conservateur: lactate de potassium, sel, dextrose, poudre de betterave rouge, arômes, épices, antioxydants: ascorbate de sodium - acide ascorbique, sucre, poireaux déshydratés, arômes de fumée), escalope de dinde (origine france): 40% minimum.
-
Raisin sec jumbo
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Raisins, huile de tournesol.
-
Paupiette de dinde
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c a consommer rapidement après ouverture.
Mode d'emploi : A consommer cuit à coeur au four : préchauffez votre four à 170°c. une fois le four chaud, faites cuire dans un plat pendant environ 40 minutes et arrosez régulièrement pendant la cuisson. couvrez en fin de cuisson si nécessaire. a la cocotte : faites dorer pendant 2 minutes à feu vif avec un peu de matière grasse. ajouter un verre d'eau et laissez cuire à feu doux pendant environ 55 minutes.
-
Raisin sec jumbo
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- lait
- beurre
- 0.25 cube bouillon de poule
- 200 ml eau
- cocotte
- casserole
- passoire
- mixeur
La recette
Étape 1
1. Les paupiettes
- Émincez l'oignon.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir l'oignon et les paupiettes en les faisant dorer 2 à 3 min sur chaque face.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Une fois les paupiettes dorées, baissez à feu moyen, ajoutez l'ail, les raisins secs, l'eau et le bouillon de poule émietté dans la cocotte.
- Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert 25 min environ.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Pendant ce temps, préparez la purée de légumes.
Étape 2
2. La purée de navet boule d'or et panais
- Épluchez et coupez les panais et les navets en morceaux.
- Déposez le tout dans une casserole et recouvrez très largement d'eau.
- Faites cuire les légumes 15 à 20 min. Salez.
- Une fois cuits, égouttez les légumes et mixez-les pour les réduire en purée.
- Astuce : si vos légumes rendent trop d'eau, remettez la purée dans la casserole et faites-la sécher 3 à 5 min à feu doux.
- Salez, poivrez. Ajoutez un filet de lait et une noix de beurre pour une purée plus onctueuse.
- Effeuillez et ciselez le persil. Parsemez-le sur l'ensemble du plat.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 694kJ
-
Énergie (kCal)
405kCal
-
Matières grasses
10,33g
-
dont acides gras saturés
3,28g
-
Glucides
46,66g
-
dont sucre
17,49g
-
Fibres
12,57g
-
Protéines
30,09g
-
Sel
1,51g
-
Énergie (kJ)
334kJ
-
Énergie (kCal)
80kCal
-
Matières grasses
2,04g
-
dont acides gras saturés
0,65g
-
Glucides
9,20g
-
dont sucre
3,45g
-
Fibres
2,48g
-
Protéines
5,93g
-
Sel
0,30g
Le Nutri-Score
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