Chipolatas aux herbes, semoule épicée et chutney de poivron vert
45 min
En cuisine
45 min
Total
608.22
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 4x chipolata oignon herbes (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- 0.5 ras el-hanout (sachet)
- 150 g graines de couscous Bio
- 1x oignon jaune (110g) BIO FR-BIO-10
- 1x courgette (200g) Bio
- 1x poivron vert (215g) BIO FR-BIO-10
-
Chipolata oignon herbes
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (90%), sel, conservateur : vinaigre tamponné, sucre roux de canne, oignon (0,3%), herbes (0,3%), arômes naturels, épices. boyau naturel de mouton.
-
Ras el-hanout (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : coriandre, cumin, curcuma, gingembre, fenugrec, poivre, muscade, girofle, cardamome, cannelle, anis, romarin.
-
Graines de couscous
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Semoule de ble dur complète biologique, eau.
-
Chipolata oignon herbes
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
-
Graines de couscous
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Verser le couscous dans un saladier et ajouter le même volume d'eau bouillante. couvrir et laisser gonfler 5 minutes. détacher les grains avec une fourchette.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 200 ml eau
- 1 càs sucre
- 2 càs vinaigre (blanc ou de cidre)
- sauteuse
- casserole ou bouilloire
- casserole
La recette
Étape 1
1. Le chutney
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Coupez le poivron en petits dés.
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir l'oignon et le poivron 2 à 3 min.
- Ajoutez le sucre et le vinaigre. Salez, poivrez.
- Couvrez et laissez compoter à feu doux 30 à 35 min jusqu’à obtenir une texture fondante. Remuez régulièrement.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Pendant ce temps, préparez les chipolatas.
Étape 2
2. Les chipolatas et la courgette
- Coupez la courgette en dés.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir les chipolatas et la courgette 10 min environ. Salez, poivrez.
- Une fois les chipolatas cuites à coeur (la chair n'est plus rose), coupez-les en morceaux.
- En parallèle, faites cuire les graines de couscous.
Étape 3
3. Les graines de couscous
- Portez à ébullition l'eau et dans un récipient déposez les graines de couscous avec le ras-el-hanout.
- Versez l'eau sur les graines de couscous.
- Couvrez et laissez gonfler 5 min.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et à l'aide d'une fourchette, égrainez-les (séparez les grains).
Étape 4
4. A table !
- Une fois le tout cuit, ajoutez les graines de couscous à la sauteuse des chipolatas. Mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Dégustez les chipolatas aux herbes à la semoule épicée accompagnées du chutney de poivron vert.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 547kJ
-
Énergie (kCal)
608kCal
-
Matières grasses
25,59g
-
dont acides gras saturés
9,74g
-
Glucides
57,25g
-
dont sucre
5,67g
-
Fibres
10,99g
-
Protéines
12,24g
-
Sel
2,07g
-
Énergie (kJ)
555kJ
-
Énergie (kCal)
133kCal
-
Matières grasses
5,58g
-
dont acides gras saturés
2,12g
-
Glucides
12,47g
-
dont sucre
1,24g
-
Fibres
2,39g
-
Protéines
2,67g
-
Sel
0,45g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire