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Burger brioché au butternut à la sauce hoisin, cacahuètes et sauce fraîche à la coriandre

Burger brioché au butternut à la sauce hoisin, cacahuètes et sauce fraîche à la coriandre

Gourmand Découverte Végétarien
La sauce hoisin, douce et légèrement épicée, sublime notre burger brioché au butternut, accompagné de cacahuètes et d'une sauce fraîche à la coriandre

25 min

En cuisine

35 min

Total

801.08

Kcal

Dans votre box

2 personnes

  • 2x pomme de terre (440g)
  • 20 ml sauce hoisin 
  • 2x pain burger brioché (200g)
  • qq brins coriandre 
  • 600 g courge butternut 
  • 100 g fromage blanc 
  • 25 g cacahuètes grillées sans sel 
  • 0.25 oignon rouge 
  • 1x sucrine (300g)

  • Sauce hoisin

    Allergènes : Gluten, Soja, Sésame, Sulfites

    Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Poisson, Arachides, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde

    Composition : Sauce soja (eau, soja (26%), farine de blé, sel), sucre, vinaigre de riz, purée de gingembre, huile de sésame, miel, vinaigre d'alcool, vin blanc, amidon de maïs modifié, ail, piment.

  • Pain burger brioché

    Allergènes : Gluten, Oeufs, Lait

    Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques, Sésame

    Composition : Farine de ble (gluten), eau, œuf plein air, huile de tournesol, poudre de lait, sucre, levure

  • Coriandre

    Composition : Coriandre

  • Fromage blanc

    Allergènes : Lait

    Composition : Fromage frais 0% 90,81%, crème pasteurisée 9,09%

  • Cacahuètes grillées sans sel

    Allergènes : Arachides

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites

    Composition : Cacahuetes blanchies grillées

  • Sucrine

    Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques

    Composition : Sucrine

  • Sauce hoisin

    Conservation : A conserver à température ambiante.

  • Pain burger brioché

    Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière.

    Mode d'emploi : Conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grille pain. 6-8 min/ 170°c

  • Fromage blanc

    Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +1° et +6°c

  • Cacahuètes grillées sans sel

    Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.

  • Sucrine

    Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c

    Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation

Dans votre cuisine

  • 2 càs eau
  • huile de cuisson
  • sel
  • poivre
  • four
  • plaque allant au four
  • sauteuse

La recette

Étape 1

1. Les frites

  • Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
  • Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en frites.
  • Épluchez le butternut et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
  • Coupez le butternut de manière à obtenir 1 à 2 palets par personne et réservez-les. Coupez le reste en frites.
  • Déposez les frites de pommes de terre et de butternut sur une plaque allant au four.
  • Versez un filet d'huile, salez, poivrez et mélangez bien pour tout enrober.
  • Enfournez 15 à 20 min.
  • En parallèle, préparez les palets de butternut.

Étape 2

2. Les palets de butternut

  • Dans un bol, mélangez l'eau et la sauce hoisin.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
  • Faites dorer les palets de butternut 1 à 2 min sur chaque face.
  • Ajoutez ensuite le mélangez eau et sauce hoisin et poursuivez la cuisson 15 min à couvert à feu moyen.
  • En parallèle, préparez le reste des ingrédients.

Étape 3

3. Les burgers

  • Ouvrez les pains à burger et faites les dorer 5 minutes au four.
  • Coupez l'oignon rouge en rondelles.
  • Hachez grossièrement les cacahuètes.
  • Retirez la base de la sucrine et effeuillez-la. Gardez 1 à 2 feuille de sucrine par personne et assaisonnez le reste d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
  • Ciselez (en entier, les tiges se consomment) la coriandre.
  • Mélangez la coriandre et le fromage blanc. Salez, poivrez.
  • Sur la base de chaque pain à burger, répartissez les palets de butternut, les feuilles de sucrine, l'oignon rouge, la sauce au fromage blanc et les cacahuètes. Refermez les burgers.

Étape 4

Valeurs nutritionnelles

  • Énergie (kJ)

    3 354kJ

  • Énergie (kCal)

    801kCal

  • Matières grasses

    19,32g

  • dont acides gras saturés

    7,82g

  • Glucides

    107,75g

  • dont sucre

    18,45g

  • Fibres

    12,85g

  • Protéines

    25,73g

  • Sel

    1,86g

  • Énergie (kJ)

    370kJ

  • Énergie (kCal)

    88kCal

  • Matières grasses

    2,13g

  • dont acides gras saturés

    0,86g

  • Glucides

    11,88g

  • dont sucre

    2,03g

  • Fibres

    1,42g

  • Protéines

    2,84g

  • Sel

    0,21g

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