Bricks croustillantes au thon et pomme de terre
40 min
En cuisine
45 min
Total
385.76
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 8x feuilles de brick (136g)
- 93x thon entier au naturel (g égoutté) (93g)
- 1x pomme de terre (200g)
- 1x coriandre (botte) (5g)
- 50 g salade (50g)
- 1x tomate (100g)
- 0.5 oignon rouge (55g)
- 100 g fromage blanc (100g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Feuilles de brick
Allergènes : Gluten, Soja
Composition : Farine de blé (gluten), eau, huile de tournesol, propionate de calcium, acide sorbique, acide lactique, lécithine de soja (soja).
-
Thon entier au naturel (g égoutté)
Allergènes : Poisson
Composition : Thon listao (katsuwonus pelamis), eau, sel.
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Coriandre (botte)
Composition : Coriandre
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Salade
Composition : Mélange de salade
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Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage frais 0% 90,81%, crème pasteurisée 9,09%
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Feuilles de brick
Conservation : A consommer rapidement après ouverture.
Mode d'emploi : Ne pas consommer cru, ne pas utiliser les feuilles de papier paraffiné comme papier cuisson. cuisson au four, a la poele, a la friteuse.
-
Thon entier au naturel (g égoutté)
Conservation : A consommer de préférence avant fin / zone de pêche : voir sur la boîte. après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les deux jours.
Mode d'emploi : Ingrédient idéal pour des préparations froides ou chaudes (salade, rillettes, cake, pâtes au thon...).
-
Coriandre (botte)
Mode d'emploi : Rincer avant utilisation.
-
Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- 2 oeuf
- four
- plaque allant au four
- casserole
- passoire
- papier cuisson
La recette
Étape 1
1. La pomme de terre
- Epluchez et coupez la pomme de terre en morceaux.
- Déposez-la dans une casserole et recouvrez-la très largement d'eau. Salez.
- Faites-les cuire 15 à 20 min.
- Pendant ce temps, faites cuire les oeufs.
Étape 2
2. Les oeufs durs
- Portez à ébullition une deuxième casserole d'eau.
- Faites cuire les oeufs 9 min.
- Une fois cuits, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.
- En parallèle, préparez la garniture.
Étape 3
3. La garniture
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Egouttez et émiettez le thon.
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Coupez la tomate en dés en prenant soin de retirer la chair et les pépins.
- Écalez les oeufs.
- Dans un saladier, écrasez grossièrement les oeufs puis déposez l'oignon, la tomate, le thon et la moitié de la coriandre. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
4. Les bricks
- Une fois la pomme de terre cuite, égouttez-la et écrasez-la grossièrement avec la garniture au thon. Salez et poivrez généreusement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Superposez les feuilles de brick deux à deux.
- Au centre de chaque feuille, déposez la garniture au thon. Répétez l'opération sur toutes les feuilles avec le reste des ingrédients.
- Pliez-les en forme de carré. Déposez-les sur une plaque allant au four munie d'un papier cuisson, côté plié en dessous. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les d'huile d'olive et salez.
- Astuce : montrez le pliage, puis laissez-le reproduire, un apprentissage clé.
- Enfournez 10 à 12 min jusqu’à ce que les bricks soient dorées.
- Pendant la cuisson, mélangez le fromage blanc et le reste de coriandre. Salez, poivrez.
- Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
- Dégustez les bricks accompagnées du fromage blanc et de la salade.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 615kJ
-
Énergie (kCal)
386kCal
-
Matières grasses
3,30g
-
dont acides gras saturés
1,37g
-
Glucides
62,99g
-
dont sucre
4,23g
-
Fibres
4,60g
-
Protéines
22,77g
-
Sel
3,10g
-
Énergie (kJ)
435kJ
-
Énergie (kCal)
104kCal
-
Matières grasses
0,89g
-
dont acides gras saturés
0,37g
-
Glucides
16,98g
-
dont sucre
1,14g
-
Fibres
1,24g
-
Protéines
6,14g
-
Sel
0,84g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici