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Bowl de tofu shawarma, chou rouge et riz au zaatar
4,2
(18)

Bowl de tofu shawarma, chou rouge et riz au zaatar

4,2
(18)
Découverte Végétarien
Le zaatar est un mélange traditionnel du Moyen-Orient doux et parfumé qui se compose de graines de sésame, sumac, thym et origan. Tout un voyage !

30 min

En cuisine

30 min

Total

512.95

Kcal

Dans votre box

2 personnes

  • 200 g tofu nature  Bio
  • 0.5 paprika fumé (sachet) 
  • 20 ml sauce soja salée 
  • 1x gousse d'ail (6g)
  • 100 g fromage blanc 
  • 100 g chou rouge 
  • 150 g riz basmati  Bio
  • 1x carotte (100g)
  • 0.25 mélange zaatar (sachet) 
  • 50 g salade 
  • 0.5 citron jaune 

  • Tofu nature

    Allergènes : Soja

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Lait, Fruits à coques, Céleri, Sésame

    Composition : Eau, soja* dépelliculé(1) 27,5%, agents de coagulation : sulfate de calcium, nigari. * ingrédients issus de l'agriculture biologique. (1) soja français sans ogm. 100% du total des ingrédients d'origine agricole sont issus du commerce equitable contrôlé selon le référentiel fiable.

  • Paprika fumé (sachet)

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame

    Composition : Paprika fumé

  • Sauce soja salée

    Allergènes : Gluten, Soja

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja

    Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel

  • Fromage blanc

    Allergènes : Lait

    Traces possibles d'allergènes : Lait

    Composition : Fromage frais 0% 90,81%, crème pasteurisée 9,09%

  • Chou rouge

    Composition : Chou rouge

  • Riz basmati

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites

    Composition : Riz basmati blanc* (variété traditionnelle) *issu de l'agriculture biologique

  • Mélange zaatar (sachet)

    Allergènes : Sésame

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites

    Composition : Graine de sesame(50%), sumac (17%), thym, origan, huile de sesame

  • Salade

    Composition : Multifeuille blonde et/ou rouge, conditionné sous atmosphère protectrice

  • Tofu nature

    Conservation : A conserver à +4°c

    Mode d'emploi : Coupé en tranches ou en dés et déguster tel quel ou faire revenir à la poêle avec un peu de matière grasse.

  • Paprika fumé (sachet)

    Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. bien refermer après ouverture.

  • Sauce soja salée

    Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.

  • Fromage blanc

    Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c

  • Chou rouge

    Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c

    Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation

  • Riz basmati

    Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.

    Mode d'emploi : Rincer et cuire 1 volume de riz dans 1,5 volume d'eau à couvert pendant 10min puis saler

  • Salade

    Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c

    Mode d'emploi : Prêt à l'emploi

Dans votre cuisine

  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • vinaigre de votre choix
  • four
  • plaque allant au four
  • papier cuisson
  • râpe
  • casserole
  • passoire

La recette

Étape 1

1. Le tofu

  • Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
  • Pendant ce temps, à l'aide d'un économe, taillez le tofu en fines lanières
  • Pressez le citron.
  • Dans un saladier, déposez le tofu, la sauce soja, le jus de citron, le paprika fumé et un filet d'huile d'olive. Poivrez.
  • Mélangez bien pour répartir la marinade.
  • Déposez le tout sur une plaque allant au four munie de papier cuisson.
  • Astuce : pour une cuisson homogène étalez bien toutes les lanières de tofu sur la plaque.
  • Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que le tofu soit doré et croustillant.
  • Pendant la cuisson du tofu, préparez le riz et les crudités.

Étape 2

2. Le riz

  • Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
  • Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Une fois cuit, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide pour le refroidir.
  • Ajoutez un filet d'huile d'olive et le zaatar. Salez, poivrez.

Étape 3

3. Les bowls

  • Retirez les feuilles abîmées du chou rouge et la tige centrale. Émincez les feuilles finement (0,5 mm environ).
  • Épluchez et râpez la carotte.
  • Dans un saladier, mélangez et assaisonnez la salade, le chou rouge et la carotte d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
  • Pressez ou hachez l'ail.
  • Mélangez le fromage blanc et l'ail. Salez, poivrez.
  • Dans des bols ou des assiettes creuses, déposez le riz au zaatar.
  • Répartissez dessus en compartiments les crudités, le tofu et la sauce au fromage blanc.

Étape 4

Les gestes de cuisine

Comment râper une carotte ?

Valeurs nutritionnelles

  • Énergie (kJ)

    2 148kJ

  • Énergie (kCal)

    513kCal

  • Matières grasses

    12,27g

  • dont acides gras saturés

    3,25g

  • Glucides

    70,49g

  • dont sucre

    9,35g

  • Fibres

    7,07g

  • Protéines

    26,43g

  • Sel

    1,70g

  • Énergie (kJ)

    548kJ

  • Énergie (kCal)

    131kCal

  • Matières grasses

    3,13g

  • dont acides gras saturés

    0,83g

  • Glucides

    17,98g

  • dont sucre

    2,39g

  • Fibres

    1,80g

  • Protéines

    6,74g

  • Sel

    0,43g

Le Nutri-Score

Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire